Рецепт жаркого, который я хочу предложить вам сегодня, подходит скорее для холодных зимних вечеров. Но несмотря на то, что клюква, по сути, зимняя ягода, всякие-разные блюда с ней можно готовить практически круглый год - в замороженном виде ее можно найти практически всегда. Поэтому если рецепт вам приглянулся - вперед в магазин в отдел замороженных продуктов ;) Рекомендую попробовать приготовить рецепт жаркого из говядины, расскажите, что получилось.
Жаркое из говядины с клюквой
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 419 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Основа
- говядина для тушения 800 г
- бекон 150 г
- луковица крупная 2 шт.
- томатная паста 1 ст.л.
- мёд 1 ст.л.
- красное сухое вино 250 мл
- мясной или куриный бульон 500 мл
- пшеничная мука 2 ст.л.
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- сухой тимьян 1 ч.л.
- лавровый лист 3 шт.
- клюква 300 г
- соль и перец по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Мясо нарезаем на небольшие кусочки, промакиваем бумажными полотенцами, отставляем в сторону.
-
Мелко нарезаем бекон, рубим лук.
-
В кастрюле или сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ч. л. растительного масла, кладем бекон и жарим до золотистого цвета, но не до хрустящего состояния, около 2-3 минут.
-
Перекладываем бекон на тарелку.
-
В сковороду добавляем 2 ст. л. растительного масла, чуть увеличиваем огонь и в 3 партии обжариваем мясо со всех сторон до золотисто-коричневой корочки, около 5-6 минут на партию.
-
Перекладываем на тарелку.
-
Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, до золотистого цвета, около 3-4 минут.
-
Добавляем бекон и томатную пасту.
-
Размешиваем и жарим около 1 минуты.
-
Кладем в сотейник мясо, паприку и муку, перемешиваем, жарим 2 минуты.
-
Вливаем вино и бульон, кладем мед, лавровый лист и тимьян. Солим и перчим по вкусу.
-
Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим около полутора часов. Добавляем клюкву.
-
Размешиваем, снова накрываем и тушим еще около часа или пока мясо не станет мягким.
-
Вынимаем из готового жаркого лавровый лист. Подаем с картофелем или рисом.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из лосятины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
ithedind1976
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
ringer1971
Yateracai, большое спасибо!
latecraci
Просто божественный вкус!
Валентина Воробец
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Таня Новик
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, yateracai, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
ushitist
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Галицкая Марта
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
itistere
Прекрасный рецепт!
Лучше делать жаркое из говядины с клюквой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Татьяна Обрежа
Легко и вкусно!!!
kuzkina_78
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Минаджинова Ириша
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю жаркое из говядины с клюквой.
dasha72
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит жаркое из говядины с клюквой, оценили.
Жаркое Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Очень вкусное сочетание мяса и яблочной начинки, гармоничный вкус кисло-сладко-пряного соуса. Праздничное блюдо! Можно использовать вяленую клюкву вместо замороженной.
2 ч
Жаркое Пьяноежаркое из говядины запеченное в горшочке
Предлагаю вам рецепт вкусного и ароматного жаркого из говядины.
40 мин
Жаркое Жаркое из говядины с фасолью и помидорами
говяжий фарш — 900 г; чеснок — 3 Зубчика (по желанию); томатный соус, банка — 1 шт. (360-420 г); нарезанные помидоры с перцем чили, банка — 1 шт. (300 г); соль — 1/2 ч.л.; молотый орегано — 1 ч.л.; молотый тмин — 1 ст.л.; порошок чили — 2 ст.л.; фасоль, банка — 1 шт. (420 г); пятнистая фасоль, банка — 1 шт. (420 г); кукурузная мука — 1/4 стак.; острый сыр Чеддер — - По вкусу; красный лук — - По вкусу (по желанию)...
65 мин
Жаркое Жаркое из говядины с нутом
У нас тут уже вовсю весна, а не за горами и лето:) Как потеплеет - начнем готовить холодные супчики, окрошки там всякие. А пока держите горячее сытное блюдо, которое скрасит вам вечера, пока на улице еще прохладно, а отопление уже отключили. В этом прекрасном жарком помимо сытной говядины присутствует еще и горох нут, что придает блюду дополнительную питательность. Я готовила с сухим нутом, но если у вас есть возможность купить консервированный - это немного упростит процесс и избавит вам от замачивания.
120 мин
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила жаркое из говядины с клюквой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!