Вареники с мясом

Рецепт вареников с мясом
  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 97 ккал
  • Украинская кухня
  • Сложный рецепт

Если вы ищете рецепт самых вкусных вареников с мясом - это то, что вам нужно. Побалуйте своих близких и себя вкусным и питательным обедом, все по достоинству оценят ваши старания. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников со смородиной, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Тесто для вареников с мясом:

  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 8 ст.л. муки
  • 1,5-2 ст.л. уксуса
  • 1,5-2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соды (без горки)

Мясная начинка для вареников:

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Свинину и говядину промыть и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить мясо после закипания около полутора часов (говядину можно вынимать через час, если она готова). Слить воду и дать мясу остыть.

  2. Затем пропустить его через мясорубку, лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и выложить лук.

  3. Обжарить его до золотистого оттенка в течение 3-5 минут и добавить фарш. Тщательно перемешать и продолжать обжаривать все вместе, помешивая, в течение 5-8 минут. Ближе к концу посолить и поперчить начинку по вкусу.

  4. Приготовить тесто для вареников с мясом. Яйца вбить в миску, влить кефир и тщательно взбить вилкой или венчиком до однородности. Влить уксус, растительное масло и еще раз взбить.

  5. Всыпать половину муки и хорошенько перемешать до однородности. Затем добавить соду и быстро вымешать массу. Всыпать еще 2 ст. л. муки и замесить тесто. На стол высыпать около 2-4 ст. л. муки и выложить на них тесто для вареников.

  6. Продолжать вымешивать его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости подсыпая муку. Из теста скатать жгут и нарезать его на равные небольшие брусочки (должно получиться около 30 штук).

  7. Каждый кусочек теста раскатать в пласт и выложить ложку начинки. Защипать края теста и придать вареники вид полукруга. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и опустить туда заготовки вареников.

  8. После закипания немного убавить огонь. Варить вареники с мясом около 3-5 минут после закипания. Выложить их шумовкой на блюдо и подавать горячими, со сметаной и зажаркой. Приятного аппетита!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с салом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ussosedit1989
ussosedit1989

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

eransi
eransi

Меликян, спасибо за рецепт! Очень люблю вареники с мясом!

sasha70
sasha70

Обязательно сделаю, спасибо!

nikolaenko_99
nikolaenko_99

Очень хороший и вкусный рецепт вареников с мясом, оценили и полюбили, спасибо!

kamyshanskaya_86
kamyshanskaya_86

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

vlaskova_96
vlaskova_96

Сделала вареники с мясом всё было очень вкусно отличный рецептик

margarita71
margarita71

Замечательный способ приготовления вареников с пасленом kitcheners.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-paslenom. Мне так нравится!

zhenya81
zhenya81

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Лида Щичко
Лида Щичко

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

zhurina_75
zhurina_75

Оооочень вкусно получилось

ingathist
ingathist

Я хочу приготовить вареники с мясом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

redis2005
redis2005

Вареники с мясом конечно на любителя.
Но понравилось.

Виолетта Семёновы
Виолетта Семёновы

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вареники с мясом. Спасибо за рецепт!

rotach
rotach

Сейчас пойду готовить)))

dowhot1976
dowhot1976

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Волынец Люся
Волынец Люся

Не умею готовить в принципе вообще, а вареники с мясом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вареники с мясом съели за один присест!

yuska
yuska

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

raya
raya

По совету коллеги приготовила этот вареники с мясом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

1stlife
1stlife

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Рецепт Вареников с мясом и картошкой
Вареники Вареники с мясом и картошкой

Самые сытные и вкусные вареники получаются с картошкой и мясом, с этим трудно не согласиться. И в нашем рецепте вы узнаете все о приготовлении этого замечательного украинского блюда.

120 мин

Рецепт Вареников со смородиной
Вареники Вареники со смородиной

Сладкие вареники придутся по вкусу всей семье! Мне нравятся вареники со смородиной. Вегетерианцы от них не откажутся.

30 мин

Рецепт Вареников с картофелем
Вареники Вареники с картофелем

12 картофелин; 2 небольших луковицы; растительное масло; сало; 3 стак. муки; 2 яйца; 4 ст.л.масла; 1 ч.л. соли...

30 мин

Рецепт Вареников с капустой
Вареники Вареники с капустой

Вареники с капустой - исконно русское блюдо, пользовавшееся особой популярностью на Руси во время Великого поста. Вареники получаются не только постными, но еще и очень вкусными.

130 мин