Рецепт приготовления тефтелей в собственном соку. Сочные, ароматные, нежные и божественно вкусные тефтели для всей семьи - научитесь их готовить! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей, расскажите, что получилось.
Тефтели в собственном соку
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 421 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кусок пшеничного хлеба — 1 шт.
- Молоко — 1/4 стак.
- Мелко рубленый лук — 1/2 стак.
- Молотый душистый перец — 1/2 ч.л.
- Молотый мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Мука — 1/2 стак.
- Масло — 3 ст.л. (для соуса)
- Мука — 1/4 стак. (для соуса)
- Говяжий бульон — 3 стак. (для соуса)
- Сметана — 1/2 стак. (для соуса)
- Перец — - По вкусу (для соуса)
- Рубленый укроп — - По вкусу (для соуса)
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.
-
В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.
-
Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.
-
Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.
-
Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.
-
Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.
-
В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!
-
Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.
-
Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)
На заметку:
Вкусные и сытные тефтели - блюдо для всей семьи. Не всем по душе добавлять в них рис, поэтому в данном рецепте я добавила просто хлеб. Для приготовления тефтелей в собственном соку я советую комбинировать свинину и говядину (фарш готовим самостоятельно): тефтели получатся не сильно жирными, но сочными. Итак, готовим тефтели в собственном соку!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощные тефтели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
tofofise
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
hinge
Спасибо за информацию!
Марианна Мцхвариашвили
Я сделала тефтели в собственном соку, все получилось очень даже..!
ace2ace1994, спасибо большое!!
elintow
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
anka91
Рецепт тефтелей в собственном соку суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
anka
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
lida73
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ace2ace1994!!!
Тефтели Тефтели в мультиварке
Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем.
1 ч
Тефтели Тефтели с грибочками
Фарш можно приготовить с добавлением отварного риса. Для пикантного вкуса добавьте в соус немного горчицы или натертого острого сыра.
45 мин
Тефтели Тефтели с кабачками
Кабачок в этом рецепте приготовления тефтелей с кабачками поможет даже самый сухой и жесткий фарш превратить в изысканно-нежное кушанье для настоящих гурманов! Прекрасно дополнит ваш гарнир!
40 мин
Тефтели Тефтели с подливкой
Пошаговый рецепт тефтелей с подливкой. Обязательно побалуйте своих близких этим сытным блюдом, таких вкусных тефтелей вы точно не пробовали!
60 мин
Класс!
Приготовила тефтели в собственном соку, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.