Пожалуй, из всех перепробованных мной рецептов шашлыка этот - один из лучших. Масло в маринаде, впитываясь в верхний слой мяса, создает защитный слой, позволяя сохранить все соки мяса внутри. При правильной обжарке у вас получается первозданный вкус мяса, только приправленный вашими любимыми специями. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шашлыка из ребрышек, расскажите, что получилось.
А я готовлю шашлык, маринованный в луке и масле в первый раз.