Пожалуй, из всех перепробованных мной рецептов шашлыка этот - один из лучших. Масло в маринаде, впитываясь в верхний слой мяса, создает защитный слой, позволяя сохранить все соки мяса внутри. При правильной обжарке у вас получается первозданный вкус мяса, только приправленный вашими любимыми специями. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шашлыка из ребрышек, расскажите, что получилось.
Шашлык, маринованный в луке и масле
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 205 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 кг свиной шеи (или окорока)
- 5-6 средних луковиц
- 100 - 150 г оливкового или иного растительного масла
- черный свежемолотый перец
- 1 ст.л. приправы "Прованские травы"
- 2-3 лавровых листа
- соль
Как приготовить пошагово
-
До разделки мяса нарезаем лук кольцами, складываем в посуду, посыпаем солью и разминаем руками. Это нужно для того, чтобы лук дал обильный сок.
-
Мясо нарезаем кубиками - желательно не более 3-х сантиметров. Такой размер позволяет добиться баланса времени приготовления, прожаренности и сочности мяса. Такие кусочки мяса точно прожарятся до полной готовности и при этом останутся сочными.
-
Добавляем в мясо специи. Этот момент зависит от ваших вкусовых пристрастий. Хотите острее - можно добавить еще и красный перец.
-
Добавляем оливковое масло, лук, солим, все перемешиваем и оставляем минимум часов на 5-6. Хотя, как показывает практика, даже через сутки мясо в таком маринаде не теряет своих замечательных свойств, а может, становится еще лучше.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык по-узбекски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
anyuta88
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шашлык, маринованный в луке и масле строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
sasis
Сегодня приготовила шашлык, маринованный в луке и масле…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
artill
Надо попробовать
nebykova_99
Рецептик шашлыка, маринованного в луке и масле прямо специально для меня.
Парёха Елизавета
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Загребельная Элла
Спасибо большое!!!
очень понравилось шашлык, маринованный в луке и масле,легко и просто.
Искренне спасибо, Ира.
vasilisa97
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Эсауленко Василиса
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
atind
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Ира, рецептам.
Краснова Вера
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
galimov_81
ДА!!! Ира, огромное спасибо, за рецепт шашлыка, маринованного в луке и масле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Цикуненко Арина
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
padillis
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Шашлык Шашлык из индюшатины
Мой малыш, моя любимая лялечка уже совсем взрослый и уже давно кормит всех нас. Сегодня он закончил девятый класс. Когда ему должно было исполнится 13,папа научил его разжигать огонь. Так что мы все сидим за столом, а главный у мангала самый маленький. Когда-то он пришел ко мне и сказал:"Все, теперь я тебе помогать не буду, теперь я все буду делать сам."С этих пор я первый его помощник.
30 мин
Шашлык Экзотический шашлык
Экзотический шашлык - вкусный и оригинальный шашлык, для приготовления которого вам не понадобится мангал. Приготовить экзотический шашлык можно и в домашних условиях.
180 мин
Шашлык Шашлык из антрекота
Собираешься на природу? Не забудь про основное угощение! Удивительно вкусный шашлык в луково-лимонном маринаде покорит всю компанию! Готовила по такому рецепту первый раз и теперь буду готовить еще - очень понравилось!
3 ч 30 мин
Шашлык Шашлык из говядины
Шашлык из говядины - штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.
600 мин
А я готовлю шашлык, маринованный в луке и масле в первый раз.