Этот рецепт не назовешь простым, в нем много составляющих. Но блюдо получается настолько вкусным и красивым, что стоит потраченных усилий. Приготовьте его в честь праздника и порадуйте своих любимых. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто-торта, расскажите, что получилось.
Сибас с лимонно-базиликовым ризотто
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 565 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
Для соуса
- 4 очень спелых помидора
- 30 мл белого винного уксуса
- 60 мл меда
- 60 мл дижонской горчицы
- 1 луковица шалота
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Для ризотто
- 200 г риса для ризотто
- 600 мл овощного бульона
- 100 г сливочного масла
- 1 маленькая луковица
- 50 мл белого сухого вина
- 3 лимона
- 2 ст.л. пюре из базилика
- 60 г тертого пармезана
- соль, свежемолотый черный перец
Специальное оборудование:
блендер
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Базилик измельчите в блендере с лимонной цедрой и уксусом, посолите и поперчите. Влейте оливковое масло и быстро взбивайте.
-
Подогрейте бульон и сохраняйте при легком кипении. Сотрите цедру с лимонов и выдавите изних сок. Мелко нарежьте лук и обжарьте вглубокой сковороде в 50 г сливочного масла домягкости. Добавьте рис и продолжайте жарить, 5 мин Добавьте вино, лимонный сок ицедру и готовьте, пока жидкость не выпарится.
-
Вливайте в сковороду по 1 половнику бульона, дожидаясь, пока полностью впитается предыдущий, постоянно помешивая рис, и варите досостояния аль денте 15-20 мин Добавьте сыр, оставшееся сливочное масло и пюре из базилика, снимите с огня. Посолите и поперчите, накройте крышкой, оставьте на 10 мин
-
Приправьте рыбу солью и белым перцем иобжарьте в оливковом масле с двух сторон доготовности.
-
Помидоры черри обжарьте на оливковом масле, потряхивая сковородку, посолите и поперчите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
-
Для соуса нарежьте помидоры на 2-4 части и положите в блендер вместе с луком, чесноком, медом, горчицей и уксусом и взбейте до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте 1-2 ст. л. воды, а затем тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая соус. Посолите и поперчите.
-
Выложите на тарелку ризотто, помидоры черри и рыбу. Полейте томатным соусом и остатками пюре из базилика.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с шампиньонами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
lyusya
Спасибо yanchik за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
redret1975
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
mumitist
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Люда Дроняк
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
murashka_72
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Лера Шадрикова
УРА!!! Свершилось! Я сделала ризотто с луком kitcheners.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-lukom. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Люда Дроняк
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
galya
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
dasha
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Инга Фомичёва
Yanchik, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт сибаса с лимонно-базиликовым ризотто!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
ksyukha90
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
toucia1987
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Маша Щербакова
Это не сибас с лимонно-базиликовым ризотто, это просто бомба!!!
Я готовила сибас с лимонно-базиликовым ризотто на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне сибас с лимонно-базиликовым ризотто даже гости заказывают!!
zhurina_75
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, сибас с лимонно-базиликовым ризотто сказка!
Шилович Яша
А что вы нашли в сибасе с лимонно-базиликовым ризотто??? Мне, например, не очень понравилось:(
hederenge
Прекрасный рецепт!
Лучше делать сибас с лимонно-базиликовым ризотто строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Полина Волчица
И это вправду весьма необычный рецепт.
Ризотто Ризотто с шампиньонами
Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни - ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите!
60 мин
Ризотто Ризотто с кальмарами
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку! Попробуйте!
60 мин
Ризотто Ризотто с лисичками
Ароматное итальянское блюдо с лисичками и большим количеством пармезана. Можно сделать на ужин без мяса или подать в качестве сытного гарнира. Лисички можно при желании заменить белыми грибами.
50 мин
Ризотто Ризотто с маслятами
В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.
45 мин
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на сибас с лимонно-базиликовым ризотто, если бы не доверяла рецептам yanchik на все 100%.