Ризотто с лисичками

Рецепт ризотто с лисичками
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 320 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ароматное итальянское блюдо с лисичками и большим количеством пармезана. Можно сделать на ужин без мяса или подать в качестве сытного гарнира. Лисички можно при желании заменить белыми грибами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто-торта, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 30 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 стак. нарезанных лисичек
  • 30 г сливочного масла
  • 2 стак. круглозерного риса Арборио
  • 5 стак. бульона
  • 2 стак. тертого сыра пармезан
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. В большой сковороде на среднем огне растопите 30 г сливочного масла. Обжаривайте, помешивая, чеснок и грибы в растопленном масле три минуты, обязательно давая грибам немного подрумяниться. Отложите.

  2. Тем временем растопите оставшееся сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и варите 1 - 2 минуты. Постепенно добавляйте бульон небольшими порциями по пол стакана за раз, часто помешивая и позволяя всей жидкости впитаться перед тем, как добавить еще. Продолжайте тушить, пока рис не станет нежным. Добавьте грибную смесь и нагрейте в течение примерно 1 минуты. Добавьте сыр и приправьте солью и перцем по вкусу.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Валекжанина Ланка
Валекжанина Ланка

Спасибо, amenend!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

baskakova_71
baskakova_71

Так захотелось ризотто с лисичками, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

kira
kira

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит ризотто с лисичками, оценили.

Демичева Светлана
Демичева Светлана

Сижу сейчас, доедаю ризотто с лисичками.
Очень вкусно, мне понравилось.

diana85
diana85

Приготовила мужу ризотто с лисичками.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Буковская Ася
Буковская Ася

Сегодня проводила эксперимент: готовила гречневое ризотто kitcheners.ru/goryachee/rizotto/grechnevoe-rizotto. Приятного аппетита!

imearo1994
imearo1994

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто с лисичками. Вот я ему и приготовлю.

Маша Малкина
Маша Малкина

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

fugelom
fugelom

Просто фантастика!!!
наконец ризотто с лисичками приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, amenend!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

idene1979
idene1979

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Людмила Исмагзамова
Людмила Исмагзамова

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Филимоновская Людмила
Филимоновская Людмила

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Черкесова Люда
Черкесова Люда

Офигительно вкусно!!!

Романик Элеонора
Романик Элеонора

Большое спасибо, доступно и все ясно.

zoya83
zoya83

Сегодня приготовила ризотто с лисичками,очень вкусно!
amenend ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

redret1975
redret1975

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

toma73
toma73

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Ася Скрипилина
Ася Скрипилина

Сейчас буду готовить это чудо:)

Алена Безгодова
Алена Безгодова

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ризотто с лисичками!!!
Еще раз спасибо!!!

idintast1987
idintast1987

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Рецепт Чечевицы в стиле ризотто с лисичками
Ризотто Чечевица в стиле ризотто с лисичками

Чечевица 250 г; Лисички 500 г; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Белое сухое вино 100 мл; Оливковое масло 100 мл; Сливочное масло 100 г; Красный перец чили по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Паприка 1 столовая ложка; Сметана 10%-ная 100 г; Зеленый базилик 1 пучок; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Вода 400 мл; Помидоры черри 30 г...

45 мин

Рецепт Ризотто с гребешками
Ризотто Ризотто с гребешками

Нежное ризотто с гребешками придется по вкусу любителям изысканной и вкусной пищи! Ризотто готовится с использованием шампанского, что придает блюду особую изюминку! Подойдет для праздничного ужина.

60 мин

Рецепт Ризотто с кальмарами
Ризотто Ризотто с кальмарами

Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку! Попробуйте!

60 мин

Рецепт Ризотто с маслятами
Ризотто Ризотто с маслятами

В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.

45 мин