Ризотто с шампиньонами

Рецепт ризотто с шампиньонами

Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни - ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите! Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с копченым беконом и шампиньонами, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Рис — 320 г
  • Шампиньоны — 400 г
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Грибной бульон — 1 л
  • Сливочное масло — 50 г (25 г для обжарки лука и еще 25 - для готового ризотто)
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Лук — 70 г
  • Петрушка — 10 г
  • Пармезан — 50 г
  • Соль, специи — - По вкусу

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Повод:

На обед, На ужин, Обед на скорую руку, Романтический ужин, Легкий ужин

Как приготовить пошагово

  1. На горячей сковороде растопите 25 грамм сливочного масла, выложите мелко нашинкованный лук и обжарьте его до прозрачности.

  2. Добавьте в сковороду рис и жарьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

    ризотто с шампиньонами
  3. Переложите продукты в глубокую кастрюлю, влейте четвертую часть бульона и варите на среднем огне. Подливайте бульон, по мере того как он будет впитываться в рис.

    ризотто с шампиньонами
  4. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порубленный чеснок. Добавьте нарезанный пластинками грибы и жарьте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавьте соль, специи и петрушку и снимите сковороду с огня.

    ризотто с шампиньонами
  5. Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю прожаренные грибы, перемешайте, добавьте 25 грамм сливочного масла и посыпьте тертым пармезаном.

    ризотто с шампиньонами
  6. Дайте ризотто настояться 2-3 минуты, разложите по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!

    ризотто с шампиньонами

На заметку:

  • Блюдо это покорило меня своей универсальностью - оно нравится абсолютно всем, даже мои друзья-вегетарианцы по достоинству оценили ризотто. Еще мне очень нравится то, что грибы можно менять (в зависимости от того, что у вас есть под рукой). Я уверена, что этот рецепт приготовления ризотто с шампиньонами придется вам по вкусу. Читайте рецепт ризотто с шампиньонами с фото!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с луком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт ризотто с шампиньонами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
idromed1993
idromed1993

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Зыкина Янчик
Зыкина Янчик

Сделала ризотто с шампиньонами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

ussetluim
ussetluim

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Шилович Яша
Шилович Яша

Сделала ризотто с шампиньонами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

kristina
kristina

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

nezymaeva_81
nezymaeva_81

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Трутнева Вера
Трутнева Вера

Мои как раз просили http://kitcheners.ru/goryachee/rizotto/vesennee-rizotto.

ofrorti1983
ofrorti1983

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

apelsinka_87
apelsinka_87

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

rogachyova_89
rogachyova_89

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить ризотто с шампиньонами.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

dzhanashiya_80
dzhanashiya_80

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

khintsitskaya_90
khintsitskaya_90

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить ризотто с шампиньонами

inga
inga

Сделала ризотто с шампиньонами всё было очень вкусно отличный рецептик

galya
galya

Glasha, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ризотто с шампиньонами!

Ануля Мышко
Ануля Мышко

Увидев рецепт ризотто с шампиньонами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Галка Подгорнова
Галка Подгорнова

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

sisoucati1970
sisoucati1970

Готовила ризотто с шампиньонами Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

saybu
saybu

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

kourova_75
kourova_75

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

tound
tound

Супер задумка - буду заглядывать!

Рецепт Ризотто с копченым беконом и шампиньонами
Ризотто Ризотто с копченым беконом и шампиньонами

Ризотто может быть закуской, гарниром и самостоятельным блюдом. Приготовьте ризотто с ароматным копченным беконом и шампиньонами!

45 мин

Рецепт Ризотто с помидорами
Ризотто Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!

40 мин

Рецепт Ризотто с лисичками
Ризотто Ризотто с лисичками

Ароматное итальянское блюдо с лисичками и большим количеством пармезана. Можно сделать на ужин без мяса или подать в качестве сытного гарнира. Лисички можно при желании заменить белыми грибами.

50 мин

Рецепт Ризотто со сливками
Ризотто Ризотто со сливками

Ризотто со сливками, приготовленное по этому рецепту, не оставить равнодушным ни одного гурмана. Идеальное сочетание риса с нежными сливками, бульоном и сухим белым вином надолго запомнится всем, кто его попробовал.

20 мин