Безумно вкусным это блюдо делает, конечно же итальянский черный рис Venere! Это цельнозерновой рис с натуральным черным цветом. Помимо того, что блюда из этого риса смотрятся необычно, он еще и необычайно полезен для здоровья, т. к. содержит большое количество витаминов и минералов. На сайте есть рецепт салата с черным рисом, где Леночка (Azdora) подробно рассказывает о нем. От себя добавлю лишь то, что в сочетании со сливочным соусом и белой рыбой, рис в этом блюде раскрывает свой вкус во всей красе. Угощайтесь. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кантонского ризотто, расскажите, что получилось.
Ризотто с белой рыбой венере
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 892 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис - 200 г
- рыба белая - 300 г
- оливковое масло - 6 ст.л.
- морковь - 1
- чеснок - 2 стак.
- сливки - 2 ст.л.
- масло сливочное - 30 г
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
- вино белое - 1 шт.
- специи - 1
- петрушка - по вкусу
- бульон - 700 мл
Как приготовить пошагово
-
Обжариваем в сотейнике с оливковым маслом мелко резаный лук и морковь.
-
Когда лук станет прозрачным, вливаем белое вино.
-
Добавляем 100 мл холодной воды, стебли петрушки, тушим 30 мин после возобновления кипения.
-
Мелко нарезаем лук-шалот и обжариваем его на сковороде со сливочным маслом.
-
Добавляем в него черный рис, немного прожариваем.
-
Обрезаем края рыбного филе и добавляем к рису.
-
Вливаем половину приготовленного бульона (пару кусочков рыбы, пол-луковицы и моркови, лавровый лист, 3 горошка перца).
-
Затем по необходимости доливаем остальной бульон и доводим рис до готовности.
-
Кусочки тилапии солим, перчим, взбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем нарезанным чесноком.
-
Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах 15 минут.
-
Овощной бульон процеживаем и увариваем вместе со сливками, добавляем соль, перец и вводим разведенный в 2 ст. л. остывшего бульона крахмал. Несколько ложек соуса выливаем на тарелку, в центр выкладываем рис и рыбу.
-
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречневое ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
kataeva_78
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Катарина Москвы
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
necimbo
Рецепт отличный!
делаю ризотто с белой рыбой венере регулярно.
agereldo1990
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
mutirisi
Анька, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить ризотто с белой рыбой венере по этому простому рецептику.
rolyilaro
Спасибо, Анька за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
nofedera
Девочки, увлеклась ризотто с шампиньонами kitcheners.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-shampinyonami. Готовлю каждые выходные.
kristyusha
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
ringer
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
olesya
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
fugelom
Очень, очень, очень вкусно!!!
igemum
Очень понравился состав ризотто с белой рыбой венере, все отлично должно сочетаться!
hintofr
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
tound
Фантастика!!!
Спасибо огромное за ризотто с белой рыбой венере!
umetereas1997
У меня вроде получилось!
спасибо!
Ризотто Ризотто с шампиньонами
Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни - ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите!
60 мин
Ризотто Ризотто с помидорами
Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!
40 мин
Ризотто Ризотто с лисичками
Ароматное итальянское блюдо с лисичками и большим количеством пармезана. Можно сделать на ужин без мяса или подать в качестве сытного гарнира. Лисички можно при желании заменить белыми грибами.
50 мин
Ризотто Ризотто со сливками
Ризотто со сливками, приготовленное по этому рецепту, не оставить равнодушным ни одного гурмана. Идеальное сочетание риса с нежными сливками, бульоном и сухим белым вином надолго запомнится всем, кто его попробовал.
20 мин
Мои гости требовали добавки)))