Очень вкусное и ароматное ризотто) рис так замечательно пропитывается копченым вкусом грудинки, к нему хорошо подходят сладковатые каштаны и солоноватый пармезан сытное и питательне блюдо, идеально для холодного времени года) Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с лисичками, расскажите, что получилось.
Ризотто с каштанами и грудинкой
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 503 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 шт.
- рис для ризотто - 400 г
- каштаны вареные - 200 г
- грудинка копченая - 180
- вино белое - 120 мл
- куриный бульон - ⅘ л
- оливковое масло - 1 ст.л.
- тимьян - 1 щепотка
- пармезан - 50 г
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок режем мелко, грудинку - кубиками. Пассеруем их в оливковом масле до прозрачности.
-
Добавляем рис, обжариваем пару минут, чтобы рис хорошо пропитался.
-
Вливаем вино и всыпаем щедрую щепотку тимьяна (в рецепте и у меня он был сушеный, но, думаю, можно и свежий использовать). Выпариваем вино.
-
После этого уменьшаем огонь и начинаем понемногу вливать горячий бульон (по 1 половнику за раз). Помешиваем рис. Следующий половник добавляем, когда предыдущий впитался. Так продолжаем до готовности риса (аль-денте).
-
Каштаны режем напополам.
-
Сыр трем на терке.
-
Добавляем их в ризотто, прогреваем все вместе помешивая минуту-другую и снимаем с огня. Можно дать ризотто настояться минут 10. А я подавала сразу.
-
При подаче можно еще немного присыпать ризотто пармезаном и украсить зеленью. Приятного аппетита)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто-торт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
annayaki1995
Рецепт интересный.
Попробую!
Зезюлина Аня
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
antedari
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Анна Николаенко
Спасибо inga, ты меня спасла!!!
rorow
Будем пробовать!
Алиса Никоненко
Сделала ризотто с каштанами и грудинкой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Бычко Инга
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
nastaeva_83
Inga!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
filyanova_80
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Ризотто Ризотто с копченой грудинкой
Хочу представить вашему вниманию очень простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Все готовится в одной сковороде.
30 мин
Ризотто Ризотто с кальмарами
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку! Попробуйте!
60 мин
Ризотто Ризотто с лисичками
Ароматное итальянское блюдо с лисичками и большим количеством пармезана. Можно сделать на ужин без мяса или подать в качестве сытного гарнира. Лисички можно при желании заменить белыми грибами.
50 мин
Ризотто Ризотто с маслятами
В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.
45 мин
Спасибо inga…)
ризотто с каштанами и грудинкой только начала готовить:)