Овощи для рагу должны быть обязательно нового урожая. Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного рагу по-провански, расскажите, что получилось.
Летнее овощное рагу
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 57 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель молодой - 5 шт.
- морковь - 2
- кабачки - 2 шт.
- баклажан - 2 шт.
- свекла - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- капуста белокочанная - 1 шт.
- укроп - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Все овощи промыть. Картошку, морковку, свеклу, лук и баклажаны очистить от кожуры. Баклажаны без кожуры придают нежный вкус.
-
Все нарезать крупными кусочками 1,5 на 2см. Если резать мелко рагу превратиться в кашу.
-
Нарезанные овощи сложить в казанок, (я использую казан для приготовления плова) полить маслом (лучше оливковым) поставить на средний огонь, накрыть крышкой. Тушить минут 20-25, помешивая каждые 7 минут.
-
Когда картошка будет почти готова - добавить нашинкованную капусту, горошек, резанный укроп и помидор, порезанный дольками.
-
Добавить соль и перец по вкусу (я добавляю смесь перцев), перемешать и через 3 минуты снять с огня. Солим в конце, потому что если посолить в начале овощи дадут много сока и рагу получится разваристым и "развалистым". Дать настояться минут 20, полить сметанкой и приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощное рагу с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Неля Ивженко
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
ikloun1999
Спасибо за вкуснатищу!!!
Виктория Кириленко
Очень красиво! И вкусно!
Черепенко Маша
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
peded
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Басиева Роза
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Парёха Елизавета
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
ninotils2000
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
olesya77
Просто божественный вкус!
vselennaya_90
В общем, супер!!!
Лида-волшебница!!!
nadya91
Я сделаю на Новый год!
Рагу Овощное рагу по-мексикански
Полезная еда - залог здоровья! Именно таким рецептом делюсь сегодня - вегетарианское овощное рагу, тушеное в томатном соусе с фасолью. Полное разноцветных овощей и фасоли блюдо очень питательно и обеспечивает запас углеводов, белков и здоровых жиров на целый день. Выбирая овощи для рагу, обратите внимание на их свежесть, ведь чем сочнее и "здоровее" овощ - тем вкуснее наше блюдо. Лучше всего подойдет тыква сорта Хоккайдо (благодаря ее яркому цвету и мягкой кожуре), но конечно же, ее можно заменить любой другой. Независимо от того, какую тыкву вы готовите, добавьте ее в рагу в самом конце приготовления - она быстрее всего готовится.
45 мин
Рагу Овощное рагу по-провански
За что я люблю август? За обилие свежих овощей из которых можно приготовить яркие, сочные и полезные летние блюда!) Хочу поделиться сегодня с вами рецептом вкуснейшего овощного рагу с ароматной прованской ноткой.)
1 ч 10 мин
Рагу Овощное рагу в горшочках
Овощное рагу - это очень вкусное, питательное, а также насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо. Готовим!
40 мин
Рагу Овощное рагу с сосисками
Лето - пора овощей. Нужно обязательно запастись витаминами. Я люблю рагу, предлагаю вам этот рецепт. Я готовлю без масла, но если вы не привыкли или не имеете сковороду с антипригарным покрытием, то можете смело использовать растительное масло для зажарки лука и моркови.
50 мин
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!