Я раньше, проходя по рынку, всегда обращала внимание на белые баклажаны, но купить их не решалась. Прочла пост Юси об экзотических овощах и фруктах и тут же решила приобрести эти белоснежные баклажанчики и что-нибудь с ними приготовить. А так как в холодильнике была куриная печеночка, то я решила приготовить ее с овощами, включая и белые баклажаны. Блюдо оказалось не просто вкусным, а обалденно вкусным и ароматным. Его можно подавать как отдельное блюдо и как соус к макарончикам или к другому гарниру. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриной печени по-мароккански, расскажите, что получилось.
Куриная печень с белыми баклажанами
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 460 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень - 400 г
- баклажаны - 2 шт.
- морковь - 1
- имбирь - 1 кусок
- розмарин - 1
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны разрезать на четыре части вдоль и затем поперек не очень мелко. Присолить и накрыть крышкой.
-
Печень нарезать не очень мелкими кусочками. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры тоже натереть на терке. Чеснок мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на терке.
-
Нагреваем сковороду и выливаем растительное масло: сначала быстро обжариваем баклажаны, убираем их со сковородки и обжариваем печень до полуготовности (она должна посветлеть и стать мягкой) и перекладываем ее к баклажанам.
-
На этом же масле пассеруем лук и морковь минут 5,затем добавляем имбирь и чеснок, еще пассеруем минуту-другую (следить что бы не подгорало) и затем выливаем натертые помидоры и тушим до тех пор пока не испарится половина сока и помидоры потеряют сырой вкус и цвет.
-
Добавляем соль, сахар, перец, щепотку розмарина и выкладываем печень и баклажаны, тушим еще минут 10,выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться еще 10минут. И все! Можно наслаждаться ароматным блюдом! Я ела просто так, без гарнира, а муж ел с макаронами. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриную печень с хурмой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
irisha
Norsits, очень интересный вариант куриной печени с белыми баклажанами.:)
khristina
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею куриной печени с белыми баклажанами.
idintast1987
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
engure
Спасибо за отличные рецепты!!!
olesya
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
atenou
Очень интересный рецепт куриной печени с белыми баклажанами, сегодня обязательно попробую приготовить.
anastasiya90
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
ithougra1973
А я готовила куриную печень с белыми баклажанами уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, norsits!!!
ongatear
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
pipchenko_72
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Печень Куриная печень по-мароккански
Без субпродуктов сложно представить полноценную кухню. Мясо — это, конечно, хорошо, но слишком долго в приготовлении. К тому же, никто не застрахован от того, что оно может получиться жестковатым. С куриной печенью такого не проходит. Нежная, простая в приготовлении птичья печень содержит минимум углеводов и много белка. Ее рекомендуют употреблять беременным, худеющим и людям в возрасте, так как она к тому же богата железом. Заменить печень каким-то одним продуктом будет сложно, так почему бы не научиться мастерски готовить ее? Редакция «Со Вкусом» делится рецептом.
20 мин
Печень Куриная печень по-итальянски
О пользе употребления субпродуктов, куриной печени в частности, не знает лишь ленивый. И состав крови улучшает, и на мозг положительно влияет, и на сердечно-сосудистую систему профилактически действует… Всё здорово и замечательно, только как быть, если домашние от печени отказываются? Приготовьте ее по-итальянски! В придумывании простых, быстрых и при этом аппетитных блюд итальянцам нет равных. Казалось бы: обычная куриная печень, обжаренная и приправленная солью с перцем. Но добавьте ароматный чеснок, душистый тимьян, яркие помидоры и моцареллу — получите сочное чудо под аппетитной корочкой.
40 мин
Печень Куриная печень по-грузински
Рецепт куриной печени по-грузински поможет вам приготовить бюджетное, но очень вкусное блюдо для будничного обеда или ужин. Процесс приготовления очень простой, разберется каждый.
60 мин
Печень Куриная печень по-японски
Куриная печень по японскому рецепту. Получается очень сочной и нежной.
1 ч
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)