Чтобы голубцы не разваливались, их нужно обмакнуть в слегка взбитое яйцо, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до румяного цвета. Голубцы склеятся и не развернутся при тушении. Рекомендую попробовать приготовить рецепт голубцов из пекинской капусты, расскажите, что получилось.
Пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком
- Общее время: 95 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 440 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Савойская капуста 1 кг
- Вода 1 л
- Фарш 500 г
- Рис отварной 200 г
- Томатная паста 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Пшеничная мука 3 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок 1 зубчика
Как приготовить пошагово
-
Острым ножом удалить сердцевину у капусты, а также снять поврежденные листья. Опустить кочан капусты в большую кастрюлю с кипящей водой. Добавить в кастрюлю соль и варить 5-7 минут, до тех пор, пока листья капусты не станут достаточно мягкими. Вынуть капусту из кастрюли, листы промыть и дать им остыть.
-
В сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить измельченный лук 2-3 минуты до мягкости. Затем добавить измельченный чеснок и обжарить еще 2 минуты.
-
В большой миске смешать обжаренные лук и чеснок, мясной фарш и заранее отваренный рис.
-
Утолщенные части стебля можно немного отбить до толщины самого листа. Затем наполнить листья фаршем: на каждый лист выложить по 2-3 ст. л. начинки в зависимости от размера капустного листа. Затем аккуратно завернуть лист в виде конвертика, подворачивая края внутрь. Повторить с оставшимися листьями.
-
Выложить голубцы в форму для запекания швом вниз в один слой. Приготовить 1 литр MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и залить им голубцы. Накрыть форму аллюминиевой фольгой и запекать в предварительно разогретой до 180 C духовке 40 минут. Вынуть форму из духовки и аккуратно слить бульон в другую емкость, голубцы оставить в тепле.
-
В сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить муку, постоянно перемешивая, в течение 2 минут. Влить бульон, оставшийся после выпекания. Варить 5 минут, помешивая, до загустения соуса. Затем добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
-
Залить томатным соусом голубцы и вернуть их в духовку, запекать еще 10 минут. Голубцы подавать с соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы из замороженной капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт пикантных голубцов из савойской капусты с чесноком приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Лаптева Рита
Очень интересный рецепт пикантных голубцов из савойской капусты с чесноком, сегодня обязательно попробую приготовить.
ramisovna_88
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
toma78
Narantede…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком на его работу, чтобы всем похвастаться.
eserilo1972
Narantede! Спасибо за рецепт!
пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
lika93
Narantede, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт голубцов из красной капусты kitcheners.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-iz-krasnoi-kapusty, зашла к вам на страницу - теперь ещё и пикантных голубцов из савойской капусты с чесноком придется готовить, у вас все так аппетитно.
entengero1972
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком!!!
Еще раз спасибо!!!
Топал Алена
Narantede, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Валя Хазова
Спасибо!
пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
marianna96
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
tanechka
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
achierofa
Narantede, рецепт замечательный, спасибо!
owhera
Narantede спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
snegir_71
Очень вкусно и главное просто.
пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком получается ням-ням.
Корнилович Светлана
Приготовила!!!
narantede, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
asastarof
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
yelya73
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Януля Секрет
Попробую это блюдо. Спасибо!
suslina_81
Делала пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Голубцы Голубцы из краснокочанной капусты с овощной начинкой
О полезностях овощей этого блюда не буду грузить вас, думаю и так понятно что это полезно.Такие вот не обычные голубцы сегодня.получилось вкусно не смотря даже на то что в них совсем не присутствует мясо
1 ч
Голубцы Куриные голубцы в листьях савойской капусты
Фарш куриный 300 г; Капуста савойская 8 листиков; Морковь 50 г; Лук репчатый 50 г; Рис 80 г; Масло растительное 20 г; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу...
60 мин
Голубцы Постные голубцы из краснокочанной капусты
капуста краснокочанная - 1 кочан; фасоль консервированная - 1 банка; шпинат замороженный - 200 г; фасоль зеленая стручковая - 200 г; рис - 250 г...
80 мин
Я делала почти так же, было очень вкусно.