Голубцы блюдо с богатой историей. В разные эпохи на разных континентах появлялись блюда из листьев капусты с разными начинками. Мы в России полюбили классические голубцы с начинкой из мяса с рисом. Я же решила внести что-то новое и необычное в классический рецепт. Решила использовать гречневую крупу вместо риса и тофу вместо мяса. Добавила индийскую нотку и родился этот рецепт! С удовольствием делюсь открытием, так как блюдо получилось очень вкусным, а главное полезным!:) Попробуйте! Вам понравится! Рекомендую попробовать приготовить рецепт сочных голубцов, расскажите, что получилось.
Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 96 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 1 кочан
- морковь - 2 шт.
- лук белый - 1 шт.
- гречневая крупа зеленая - 1 стак.
- тофу - 100 г
- имбирь корень - 30 г
- помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
- томатная паста - 2 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- гарам масала - ½ ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Для начала подготовим капусту. Отделяем большие внешние листья. Отвариваем их в кипящей воде 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг.
-
Морковь и лук нужно мелко порезать (одну морковку оставить для соуса). Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить все на растительном масле с гарам масалой.
-
Заливаем 1 стакан зеленой гречки 1,5 стаканом воды. Отварить до готовности. Если вам не удалось купить зеленую, то вполне подойдет обычная гречневая крупа.
-
Тофу режем мелкими кубиками. Смешиваем гречку, тофу с морковью и луком. Посолить, поперчить.
-
Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого капустного листа и сворачиваем конвертиками. Готовые голубцы выкладываем в форму для запекания.
-
Готовим соус. Для этого в блендере измельчаем чеснок, помидоры с соком и томатную пасту. Добавляем соль и нарезанную морковь.
-
Голубцы заливаем соусом и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190 С.
-
Вот блюдо и готово! Полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы домашние. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
petrukhiny_71
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
lyaskovska_91
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Никоненко Анна
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ариша Ямашкина
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Софья Гензур
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Топал Алена
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Краснова Вера
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
nadezhda
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу!
eransi
Искала рецепт запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
daceadipe
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Марианна Макушина
Ксюшка, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
inna72
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Голубцы Неправильные голубцы
капуста; мясной фарш; рис; лук; соль-перец; кетчуп или томатная паста; сметана; горчица...
60 мин
Голубцы Голубцы Куркульские
Старое блюдо на новый лад. Название, конечно, шуточное. Но, как говорится- в каждой шутке, лишь доля шутки. Содержимое соответствует названию. Эти голубцы вкусны, как горячими, так и холодными.
1 ч 20 мин
Голубцы Голубцы в кастрюле
Тушеные голубцы в кастрюле под силу приготовить каждой хозяйке. Это очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни, которое всегда уместно на любом столе.
120 мин
Голубцы Армянские голубцы
Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы.
150 мин
Ксюшка, запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!