Рецепт для одного большого кулича на всю чашу мультиварки Vitesse 521. Высота готового кулича ~12см, диаметр ~20см. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кулича пасхального с изюмом, расскажите, что получилось.
Пасхальный кулич в мультиварке
- Время подготовки: 45 мин
- Общее время: 5 ч 15 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 350 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 600 г муки + 50 г (потребуется при замесе)
- 250 мл теплого молока
- 10 г сухих активных дрожжей
- 2 яйца + 2 желтка (белок сохраните для белковой глазури)
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 220-250 г изюма (можно взять любимые цукаты)
- щепотка соли
- 100 г ванильного сахара/сахарной пудры для глазури
- несколько капель лимона для глазури
Как приготовить пошагово
-
Разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте минут на 15, должна появиться шапочка. А вы тем самым узнаете, что дрожжи в порядке и с ними можно работать.
-
500 г просеянной муки смешайте с щепоткой соли, добавьте дрожжи с молоком. Размешайте, накройте влажной салфеткой и оставьте опару на 30 минут в теплом месте. Остальная мука понадобится при следующем замесе.
-
2 яйца и 2 желтка разотрите с сахаром и ванилью.
-
К опаре добавьте яйца с сахаром и мягкое масло. Хорошо размешайте, постепенно всыпая остальную муку. Замесите мягкое тесто (здесь может понадобится немного дополнительной муки), снова накройте салфеткой и оставьте подходить на 1 час.
-
Поднявшееся тесто осадите, добавьте изюм. Изюм предварительно нужно вымыть, просушить и посыпать мукой (чтобы в куличе равномерно распределился). Слегка подмесите тесто с изюмом и дайте подняться еще раз в теплом месте (40-60 минут).
-
Подготовьте чашу мультиварки - смажьте сливочным маслом. Поставьте чашу на режим "Подогрев" на 15 минут. Положите тесто в чашу на 10 минут на этом же режиме. Выключайте мультиварку и оставляйте тесто в закрытой мульте на 40-60 минут. Тесто поднимется.
-
Включайте мультиварку на режим "Выпечка" на 45 минут. Затем сразу еще на 45 минут, не открывая мультиварку. Затем откройте и проверьте кулич на готовность деревянной палочкой.
-
Для глазури взбейте до плотности и блеска белок с сахарной пудрой и лимоном).
-
Дайте куличу остыть и покройте глазурью.
-
Для украшения как на фото - растопила шоколадку, выложила буквы и кружочки на бумагу для выпечки. Подержала в холодильнике и выложила на глазурь.
На заметку:
Если готовите в духовке: разогрейте духовку до 100 градусов и поставьте в нее форму с тестом на 10 минут. За это время тесто сильно увеличится в объеме. После чего поднимите температуру до 180 градусов и пеките минут 30, пока лучинка не будет выходить из теста сухой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасхальный кулич с изюмом и цукатами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рая Глизная
Спасибо за угощение, буду пробовать
ulonomo
Очень вкусно! Люблю пасхальный кулич в мультиварке!
singi
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
kira
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
otsoslofu2000
Отлично, пасхальный кулич в мультиварке — супер, понравилось всем!
Шилович Яша
Готовится элементарно)
Люся Краснова
Vkysno, spasibo.
vera
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
raya
Рецепт весьма кстати!
ulyurded
Я тоже заприметила пасхальный кулич в мультиварке, да пока еще руки не дошли.
ussosedit
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Дария Яцура
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пасхального кулича в мультиварке.
vera75, спасибо!!!
Пасха Пасхальный кулич на сметане без дрожжей
Предлагаю вариант приготовления паскального кулича по-простому. Не нужно возиться с опарой, ждать, пока взойдет тесто. Просто смешайте все ингердиенты, разложите тесто в формы и отправляйте в духовку.
60 мин
Пасха Пасхальный кулич с изюмом и цукатами
Кефир 2,5%-ый 100 мл; Соль 6 г; Сахар 100 г; Ванильный сахар 10 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сливочное масло 150 г; Цедра апельсина 1/2 чайной ложки; Лимонная цедра 1/2 чайной ложки; Пшеничная мука 550 г; Сухие дрожжи 7 г; Изюм 75 г; Цукаты 75 г; Коньяк 30 г; Измельченный жареный фундук 50 г; Белый шоколад 200 г; Черный шоколад 70% 50 г; Желтый пищевой краситель по вкусу...
5 ч
Пасха Пасхальный кулич на желтках
Нежный сливочный вкус и невероятный аромат! Куличи я пеку всего несколько лет, но каждый раз пеку по новому рецепту, чтобы побольше попробовать. В этом году рецепт сборный, взяла за основу несколько и сделала по-своему. Куличи превзошли все ожидания, они получились с очень нежным мякишем, невероятно сливочным ароматом, слегка сладковаты (основная сладость все же идет от сухофруктов) и просто очень вкусные! Очень жаль, что не успела выложить рецепт до Пасхи, но очень надеюсь, что кто-то попробует испечь их в следующем году!
4 ч
Пасха Пасхальный кулич на сливках
Пшеничная мука 5 стак.; Яичный желток 8 шт.; Сахар 1 стак.; Свежие дрожжи 100 г; Сливочное масло 200 г; Ванильный сахар 3 г; Сливки 33%-ные 1,5 стак.; Белое сухое вино 1 столовая ложка; Цукаты по вкусу; Орехи по вкусу; Изюм по вкусу...
2 ч 45 мин
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!