Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком
- Общее время: 3 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 365 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Белый шоколад 100 г
- Черный шоколад 70% 140 г
- Сахар 2 столовые ложки
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молотый перец чили 1/2 чайной ложки
- Молотые фисташки 85 г
- Коньяк 2 столовые ложки
- Взбитые сливки 250 мл
- Варенье по вкусу
Специальное оборудование:
Силиконовые лопатки, Порционная ложка, Барный набор, Терка Microplane ручная
Как приготовить пошагово
-
Белый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.
-
Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.
-
Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.
-
Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.
-
Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
-
Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.
-
Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
-
Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный торт-мусс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Vkysno, spasibo.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Дорогая masha82!!!
Приготовила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Впервые делала шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком — просто СУПЕР!!!
Забрала в закладки http://kitcheners.ru/deserty/muss/shokoladny-muss-bez-yaits с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Я приготовила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Некоторое время назад готовила шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Masha82, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо за рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком, он мне пригодился.
Очень хороший и вкусный рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком, оценили и полюбили, спасибо!
Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком просто вкусняшка!!!
Рецепт нежнейшего шоколадного мусса с кремом, украшенного фисташками и взбитыми сливками.
360 мин
Куриная печень 450 г; Зеленый лук 1 пучок; Коньяк 0,3 стак.; Взбитые сливки 0,3 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Перец черный молотый щепотка; Молотый душистый черный перец щепотка; Сливочное масло 120 г; Молотый тмин щепотка...
3 ч
Сливки 30-33% — 80 мл; Шоколад темный 70-80% какао — 75 г; Белок яичный — 1 шт.; Желток яичный — 1 шт.; Коньяк — 30 мл...
20 мин
Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он становится мягковатой массой, поэтому сначала охладите фундук как следует, а потом работайте с ним
40 мин
Потрясающий рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!