Есть, в нашем городе, замечательная итальянская джелатерия (кафе-мороженое). Глаза разбегаются, сколько там различных, отличных сортов мороженого, какие можно только себе представить. Я, очень люблю малиновое сорбе и не равнодушна к ореховому. Дети и муж, предпочтение отдают сливочному мороженому "Страчателла," с тонкими-ломкими ниточками темного шоколада. Его название, в переводе с итальянского, звучит что-то вроде- лоскуты или лохмотья. Вот эти, ниточки шоколада и есть те самые "лоскуты". Вобщем, т. к. магазинное мороженное мы не покупаем, а итальяно-джелатерия, не может быть в наших планах слишком часто.Был найден, подходящий рецепт отличного, сливочного пломбира, который был, в свою очередь, удачно адаптирован в итальянский вариант прекрасного мороженного "Страчателла". Этим рецептом, я с радостью, делюсь с вами! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тыквенного мороженого, расскажите, что получилось.
Сливочное мороженое страчателла
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 625 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 300 мл
- сливки - 36 мл
- молоко сухое - 35 г
- шоколад темный - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Протыкаем пакетик иголочкой, легонько сдавливаем, и далее наносим на мороженное произвольные узоры. Можно нанести шоколадные узоры в процессе заморозки, перемешиваем и еще добавляем узоры. в этом случае, ломкие "лоскуточки" шоколада, распределятся равномерно.
-
Несколько кусочков шоколада помещаем в обыкновенный, целофановый пакетик. Опускаем пакетик в горячую воду, ждем некоторое время, пока шоколад полностью не растает.
-
Наше мороженное готово, наслаждаемся отличным десертом!
-
Мороженное устанавливаем в морозилку, не забываем время от времени его помешивать.
-
Соединяем хорошо охлажденный, молочный кисель со взбитыми сливками, равномерно перемешиваем.
-
Холодные сливки, взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков.
-
Отправляем в холодильник, остывать.
-
Процеживаем молочный кисель через ситечко.
-
Ставим кастрюльку со смесью на огонь, доводим до закипания и вливаем тонкой струйкой крахмал, разведенный в оставшимся молоке. Перемешиваем.
-
Понемногу добавляем 250 мл. холодного молока в смесь, перемешиваем.
-
В небольшой кастрюльке смешиваем сахар, сухое молоко, ванильный сахар.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Аленушка, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Аленушка!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Огромное Вам спасибо!!!
сливочное мороженое страчателла — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Только закончила приготовление сливочного мороженого страчателла.
Спасибо!
Аленушка, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт сливочного мороженого страчателла!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
kitcheners.ru/deserty/morozhenoe/slivochnoe-morozhenoe-s-avokado гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Я с дочкой делаем сливочное мороженое страчателла. Довольно вкусно выходит :)
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Отлично, сливочное мороженое страчателла — супер, понравилось всем!
Очень очень вкусно получилось!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сливочное мороженое страчателла!!!
Еще раз спасибо!!!
Сливочное мороженое страчателла - очень вкусно, продукты сочетаемые
Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 75 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 3 ч.л.; Анис (бадьян) 2 шт.; Сушеная ромашка 3 столовые ложки; Ванильный стручок 1 шт.; Мед 1 столовая ложка; Сливочный сыр 50 г...
9 ч
Сливки 35%-ные 500 мл; Сгущенное молоко 1 банка; Коньяк 50 г...
6 ч
Любителям авокадо посвящается!! Не совсем отношу себя к этой категории, но чем-то мороженое цепляет. Не даром, делала его уже дважды. Что-то в нем есть. Какой-то необычный для мороженого и, тем не менее, очень интересный вкус. Поэтому спешу поделится рецептом с вами.
8 ч
Урбеч из фисташек 80 г; Фисташковая паста 4 ст.л.; Молоко сгущенное 1/2 банки; Сливки 350 мл; Лайм 2 шт.; Сахарная пудра 50 г; Миндальный ароматизатор 2-3 капли; Рожок сахарный для подачи; Мята свежая для подачи...
25 мин
Очень понравился этот рецепт сливочного мороженого страчателла.