Если у вас нет мороженицы, не расстраивайтесь. Мороженое можно приготовить и в обычной морозильной камере. Нужно только лишь проследить, чтобы температура в морозилке была достаточной для замораживания и периодически перемешивать замороженную массу самостоятельно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого трюфель, расскажите, что получилось.
Мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 137 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
Для пудры
- 25 г пчелиной пыльцы
Для яблок
- 4 красных ароматных яблока
- 150 г сока бузины
- 25 г сахара
- 4 ст.л. темного меда
Специальное оборудование:
микроволновка, мороженица
Способ приготовления:
Замораживать~0~Сушить
Повод:
День рождения, Романтический ужин, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Для мороженого из воска доведите смесь сливок, молока и воска до кипения, снимите с огня, настаивайте минимум 12 ч. Затем процедите нагрейте до 85С. Остудите на льду и заморозьте в машинке для приготовления мороженого.
-
Высушите пыльцу в духовке при низкой температуре, остудите, измельчите в порошок.
-
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину специальным круглым ножом, мякоть разрежьте на четыре кружка. Смешайте сок бузины и сахар, доведите до кипения, остудите до 85 С, положите яблоки и готовьте при такой температуре 1 ч. затем выньте яблоки из сиропа, выложите на застеленный пергаментом противень и сушите в духовке при 40 С, 8-10 ч.
-
Соберите десерт: выложите яблоки на тарелки, смажьте медом. Рядом выложите мороженое. Украсьте разрезанными пополам яблочными семечками и сбрызнутыми холодной водой листочками мяты. Посыпьте через ситечко пудрой из пыльцы.
На заметку:
Рецепт предоставлен Расмусом Кофоедом, шеф-поваром и совладельцем ресторана Geranium (Копенгаген, 2* Michelin) .
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое с медом и горгонзолой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
unesich
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Нохрина Виктория
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
bodrova_92
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Крамник Анастасия
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Надежда Кондусова
Спасибо! Люблю мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Полина Ратник
Теперь это мой любимый мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной.
ithougra
Я тоже обожаю мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной
но сама делала только один раз.
Алена Абулхаева
Яхууу)))наконец то закончила мороженое из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Мороженое Мороженое с медом и горгонзолой
Молоко 3,2%-ное 1 стак.; Сливки 33%-ные 1 стак.; Яичный желток 3 шт.; Сыр горгонзола 140 г; Гречишный мед 7 столовых ложек...
6 ч
Мороженое Абрикосовое мороженое с медом
В приготовлении абрикосового мороженого с медом есть нюанс. После того, как вы поставили получившуюся массу в заморозку, ее необходимо периодически помешивать в течение 2 часов и потом дать застыть до конца.
240 мин
Мороженое Мороженое из дыни с медом
Невероятно вкусный десерт. Саму дыню я, конечно, съела без ничего, но много ее не съешь сами знаете. И вот нашла такой рецепт на американском сайте. Мне очень понравилось сочетание ингредиентов, и сама я точно ни за чтобы не догадалась насыпать в мороженое соли. Пробуйте=)
12 ч
Мороженое Фисташковое мороженое
Урбеч из фисташек 80 г; Фисташковая паста 4 ст.л.; Молоко сгущенное 1/2 банки; Сливки 350 мл; Лайм 2 шт.; Сахарная пудра 50 г; Миндальный ароматизатор 2-3 капли; Рожок сахарный для подачи; Мята свежая для подачи...
25 мин
Очень вкусный рецепт мороженого из воска и пыльцы и сушеное яблоко с темным медом и бузиной, буду рада воспользоваться рецептом.