Готовится так же, как ванильное, и затем в него добавляется карамель. Ее нужно предварительно охладить, иначе желтки могут свернуться. Рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнего мороженого, расскажите, что получилось.
Карамельное мороженое
- Общее время: 6 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 202 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливки - 1200 мл
- сахар - 270 г
- яичные желтки - 8 шт.
Как приготовить пошагово
-
Желтки взбить со 150 г сахара, затем, продолжая взбивать, влить 200 мл сливок.
-
Оставшиеся сливки налить в кастрюлю, довести до кипения и сразу снять с огня.
-
Горячие сливки соединить с взбитыми желтками и перемешать.
-
Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня в момент закипания.
-
В большую сковороду всыпать оставшийся сахар, смочить его водой, поставить на огонь и сварить карамель.
-
Добавить карамель в сливки, перемешать, влить в контейнер с крышкой.
-
Поставить в морозилку на 6 8 часов.
-
Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой. Можно использовать машинку для приготовления мороженого.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вишневое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
vselennaya_90
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
vika90
ДА!!! Анюта, огромное спасибо, за рецепт карамельного мороженого.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
stasya82
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт карамельного мороженого!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
uglul
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
gryzunova_96
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Анастасия Вирачева
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Полина Ратник
Делала карамельное мороженое только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
hintofr
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
ormupimiu
Спасибо Анюта, очень часто пользуюсь этим сайтом.
olisea
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
ushitist
Спасибо! Люблю карамельное мороженое!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Небыкова Мирослава
Спасибо за угощение, буду пробовать
Танюша Бойкова
Анюта, спасибо за рецепт! Очень люблю карамельное мороженое!
erorir
Наконец то сделала карамельное мороженое- объедение!!!
toma71
Анюта вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
engarat
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
itherin1997
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
ira
Спасибо большое за замечательный рецепт карамельного мороженого.
marianna89
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Мороженое Фисташковое мороженое
Урбеч из фисташек 80 г; Фисташковая паста 4 ст.л.; Молоко сгущенное 1/2 банки; Сливки 350 мл; Лайм 2 шт.; Сахарная пудра 50 г; Миндальный ароматизатор 2-3 капли; Рожок сахарный для подачи; Мята свежая для подачи...
25 мин
Мороженое Мороженое из лаванды
Мед 150 г; Сахар 300 г; Молоко 400 мл; Яичный желток 14 шт.; Разрыхлитель 5 г; Сушеные цветы лаванды 10 г; Сода 5 г; Сливки 300 мл...
1 ч 30 мин
Мороженое Банановое мороженое
2 банана; 100 мл 10% сливок (йогурт, молоко, кокосовое молоко); мёд, орехи, фрукты, ягоды по желанию...
5 ч
Мороженое Сливочное мороженое
Ну вот. Случилось или сбылось - это как вам больше нравится. Подарили мне мороженицу. Полу, как они ее называют, автоматическую. Я, если кому интересно, могу и рассказать про агрегат подробнее, но все есть в инете. Наглядно и доступно. Естественно агрегат сразу подвергся испытанию. А вот и результат. Делал я мороженое сливочное, а получилось очень, но сливочное. И все просто. Впрочем - судите сами.
3 ч
Обожаю карамельное мороженое — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!