Нежный тающий крем, слегка сладковатый с ненавязчивым кофейно-ванильным вкусом, прекрасно освежает, можно подать в качестве легкого десерта, хоть блюдо и относится к антреме. Готовится очень просто, никаких особых навыков не требует. Нужно лишь запастись терпением, чтобы позволить крему охладиться в течении трех часов в холодильнике! Устоять просто невозможно! Угощайтесь. (Источник: ж-л Saveurs) Рекомендую попробовать приготовить рецепт крема-фреша, расскажите, что получилось.
Кофейно-ванильный крем
- Общее время: 5 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 164 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 150 мл
- сливки - 150 мл
- ваниль в стручках - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 40 г
- яичные желтки - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Молоко и сливки со стручком ванили (разрезать пополам, но не выскабливать) прогреваем, не доводя до кипения, снимаем с огня и даем настоятся 20 минут. Стручок удаляем, добавляем кофе и кофейный экстракт.
-
В глубокой посудине взбиваем яйца, желток и сахар с ванилином (если вы им заменили ваниль). Без фанатизма, нужно просто чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
-
Вливаем ароматизированное молоко и снова взбиваем.
-
Разливаем крем по порционным креманкам. Ставим их в глубокую форму с горячей водой так, чтобы они были погружены в воду наполовину. Готовим в разогретой до 120 градусов духовке 50 минут. Крем должен хорошо загустеть и держать форму.
-
Даем крему остыть при комнатной температуре, затем отправляем его в холодильник на 3 часа. И наконец-то наслаждаемся.!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крем ганаш. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
blyskun_93
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
margarita71
Кофейно-ванильный крем - очень вкусно, продукты сочетаемые
stasya82
Это просто очень вкусно
ringer1971
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Нюта Бергич
Кофейно-ванильный крем для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
umucuples
Огромное спс за рецептик!!! =)
ithougra
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
olesya86
Varya80! Спасибо за рецепт!
кофейно-ванильного крем готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
roza
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
engidatou
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Надежда Кунец
Вчера приготовила кофейно-ванильного крем!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Татьяна Брушкевич
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, varya80, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
кофейно-ванильного крем готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
hendai
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Епишко Рита
Делала кофейно-ванильного крем только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Крем Заварной крем
Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 125 г; Молоко 500 мл; Картофельный крахмал 2 ст.л.; Ванилин по вкусу...
20 мин
Крем Молочный крем
Следуйте этому рецепту и у вас получится такой же красивый молочный крем, как на фото, кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов, пирожных, кексов и пирогов.
30 мин
Крем Крем Шарлотт
Очень нежный и вкусный масляный заварной крем, с которым удобно работать. Им можно перемазывать и украшать торты, начинять пирожные-корзиночки и эклеры. Но для приготовления запаситесь терпением.
60 мин
Varya80 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно кофейно-ванильный крем будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))