Заварной крем

Рецепт заварного крема

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Сахар 125 г
  • Молоко 500 мл
  • Картофельный крахмал 2 ст.л.
  • Ванилин по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Отделяем белки от желтков. В этом рецепте белки не понадобятся. К желткам добавляем чуть больше половины сахара.

  2. Быстро перемешиваем.

    заварной крем
  3. Затем добавляем крахмал. (Отмеряем крахмал без горки).

    заварной крем
  4. И перемешиваем все до соединения.

    заварной крем
  5. Этим временем подогреваем молоко с оставшимся сахаром.

    заварной крем
  6. Вливаем немного в яичную смесь, интенсивно перемешиваем.

    заварной крем
  7. После чего вливаем остальное молоко.

    заварной крем
  8. Устанавливаем миску на водяную баню. При этом вода не должна сильно кипеть и доставать до дна нашей миски. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения и кипятим 1 минуту.

    заварной крем
  9. Готовый соус должен оставлять такую дорожку, при проведении пальцем.

    заварной крем
  10. Накрываем пленкой (чтобы не образовалась корочка) и охлаждаем готовый соус.

    заварной крем
  11. Рецепт "Заварной крем" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    заварной крем
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический заварной крем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Алиса Никоненко
Алиса Никоненко

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю заварной крем

anyuta99
anyuta99

Это не заварной крем!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Никоненко Анна
Никоненко Анна

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А заварной крем — это очень вкусно!

edsiglemy1976
edsiglemy1976

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

inna72
inna72

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

lizaveta
lizaveta

Itoulomer, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении заварного крема.

petrukhiny_75
petrukhiny_75

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить заварной крем на молоке.

Епишко Рита
Епишко Рита

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить заварной крем только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

isoro
isoro

Itoulomer, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от заварного крема!

Писаренко Луиза
Писаренко Луиза

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

imistom
imistom

Itoulomer!
Спасибо огромное за новенький рецептик заварного крема!!!

lalyascun1975
lalyascun1975

Itoulomer, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

katya87
katya87

Сделала заварной крем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

sofal
sofal

Прекрасный рецепт!
Лучше делать заварной крем строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

uprillara1998
uprillara1998

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

lidiya
lidiya

Давненько мы с подругой пробовали приготовить заварной крем на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что заварной крем — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила заварной крем.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Рецепт Заварного крема в микроволновке
Крем Заварной крем в микроволновке

Приготовить заварной крем в микроволновке по этому рецепту сможет каждый. Его можно использовать в приготовлении любых тортов, пирожных и десертов.

5 мин

Рецепт Классического заварного крема
Крем Классический заварной крем

Простой рецепт вкусного крема, который оценят все! Я делала этот крем два раза и каждый раз он мне нравился все больше и больше, я хочу поделиться этим рецептом чтобы в вашей кулинарной книге был этот восхитительный, на мой, надеюсь что и на ваш взгляд, рецепт.

30 мин

Рецепт Заварного сливочного крема
Крем Заварной сливочный крем

Масло взбивается с сахарной пудрой, затем в него вводится остывшая яично-молочная смесь.

30 мин

Рецепт Заварного крема для торта
Крем Заварной крем для торта

Что может звучать вкуснее и слаще, чем словосочетание «заварной крем»?! То, что в нашем понимании представляет собой заварной крем, мировые кулинары называют «кастард». Базовый крем готовят на основе молока (сливок), желтков и сахара. Существует еще одна разновидность заварного крема под названием «патисьер». Главное отличие в том, что в последний добавляют загустители: крахмал или муку. Как же приготовить вкусный заварной крем? Во-первых, выбирайте только самое качественное и свежее молоко. Чтобы молочный вкус был более нежным, добавляйте сливки. Заварной крем — это основа для многих десертов. Для прослойки тортов обычно используют крем более густой консистенции с добавлением рисового, кукурузного или картофельного крахмала, а также муки. Вы можете найти много рецептов заварного крема, но большинство из них пугают сложностью. «Со Вкусом» хочет поделиться с вами простым и надежным рецептом, который еще ни разу не подводил.

15 мин