Собираетесь готовить эклеры или профитроли, тогда вам нужен вкусный и подходящий крем. Как насчет заварного? Он отлично подойдет для многих десертов. Расскажу, как приготовить быстрый заварной крем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт карамельного крема, расскажите, что получилось.
Быстрый заварной крем
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 365 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Порошок заварного крема — 60 г
- Кукурузная мука — 30 г
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
- Вода — 300 мл
- Желток — 2 шт.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Ваниль — По вкусу
Повод:
На скорую руку
Как приготовить пошагово
-
1. В кастрюлю добавьте куриные желтки, к ним сахарный песок и взбивайте миксером 3-4 минуты.
-
2. В другой миске смешайте кукурузную муку и порошок заварного крема.
-
3. Влейте взбитые желтки к сыпучим ингредиентам.
-
4. Хорошенько перемешайте все с помощью миксера до образования однородной смеси.
-
5. В отдельную кастрюлю налейте молоко и воду, отправьте ее на огонь.
-
6. Кипящую жидкость тонкой струйкой вливайте к смеси яиц и муки, хорошенько перемешивайте каждый раз.
-
7. Отправьте полученную смесь на огонь и прогрейте, регулярно перемешивайте венчиком до образования густого крема, добавьте сливочное масло и ваниль.
-
8. Переложите крем в контейнер, накройте сразу пленкой и остудите, а затем отправьте на хранение в холодильник (до трех дней).
На заметку:
Заварной крем я готовлю уже много лет. Его можно сделать заранее, а затем хранить в холодильнике, только обязательно накройте пленкой, чтобы он не обветрился. Заварной крем подходит для начинки пирожных, профитролей, для тортов и пирогов. Можете добавить ваниль, корицу, миндальный экстракт или любой другой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический заварной крем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт быстрого заварного крема приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
esedi
Готовила вчера быстрого заварного крема по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
lidiya
Uroror1972,:) очень аппетитное фото быстрого заварного крема
enerari1975
Я делала быстрый заварной крем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Полина Жёлудев
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
bodrova_92
Рецептик супер!!:)
lyuba
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне http://kitcheners.ru/deserty/krem/zavarnoi-krem-na-moloke. Должно получиться вкусно!!!
rita
Какой замечательный рецепт быстрого заварного крема - яркий, красочный и аппетитный!
lyuda99
Спасибо! Люблю быстрый заварной крем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
necimbo
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Шамаханская Надя
Некоторое время назад готовила быстрый заварной крем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Крем Заварной крем в микроволновке
Приготовить заварной крем в микроволновке по этому рецепту сможет каждый. Его можно использовать в приготовлении любых тортов, пирожных и десертов.
5 мин
Крем Классический заварной крем
Простой рецепт вкусного крема, который оценят все! Я делала этот крем два раза и каждый раз он мне нравился все больше и больше, я хочу поделиться этим рецептом чтобы в вашей кулинарной книге был этот восхитительный, на мой, надеюсь что и на ваш взгляд, рецепт.
30 мин
Крем Заварной сливочный крем
Масло взбивается с сахарной пудрой, затем в него вводится остывшая яично-молочная смесь.
30 мин
Крем Заварной крем для торта
Что может звучать вкуснее и слаще, чем словосочетание «заварной крем»?! То, что в нашем понимании представляет собой заварной крем, мировые кулинары называют «кастард». Базовый крем готовят на основе молока (сливок), желтков и сахара. Существует еще одна разновидность заварного крема под названием «патисьер». Главное отличие в том, что в последний добавляют загустители: крахмал или муку. Как же приготовить вкусный заварной крем? Во-первых, выбирайте только самое качественное и свежее молоко. Чтобы молочный вкус был более нежным, добавляйте сливки. Заварной крем — это основа для многих десертов. Для прослойки тортов обычно используют крем более густой консистенции с добавлением рисового, кукурузного или картофельного крахмала, а также муки. Вы можете найти много рецептов заварного крема, но большинство из них пугают сложностью. «Со Вкусом» хочет поделиться с вами простым и надежным рецептом, который еще ни разу не подводил.
15 мин
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!