Boudin Noir это кровяная колбаса, дословно переводится черная колбаса. Традиционно ее готовят в Бельгии (но и у нас не диковинка) и подают с картофельным и яблочным пюре, или просто с жаренными яблоками, а так же тушенной красно-кочанной капустой. Вообщем сочетание яблок и кровяной колбасы это классика и встречается оказывается довольно часто Сочетание яблок и печенки я очень люблю, поэтому увидев этот рецепт загорелась его сразу приготовить: от вкуса я осталась ооочень довольна, режется прекрасно, даже горячим, короче одни плюсы. Диаметр тарта 18-20 см. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарта с грушами, расскажите, что получилось.
Тарт с яблоками и boudin noir
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 188 ккал
- Бельгийская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливки - 170 мл
- сливочное масло - 70 г
- вода - 1 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- яблоки голден - 3 шт.
- мука - 140 г
- колбаса кровяная - 200 г
Как приготовить пошагово
-
Из указанных ингредиентов замесите быстро тесто: холодное масло порубите с мукой в крошку, добавьте ложку ледяной воды и быстро соберите тесто в шар, сразу же либо раскатайте либо просто руками растяните по форме сделав бортик, отправьте в холодильник на 30 минут.
-
Духовку разогреваем до 180 C, а пока тесто отдыхает готовим начинку: яблоки очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. при желании можете добавить щепотку корицы.
-
На тесто ставим пергамент и груз, отправляем выпекаться на 10 минут.
-
Затем снимаем пергамент с грузом и выпекаем до готовности.
-
Яйца слегка взбиваем, вливаем сливки, солим, перчим.
-
На корж выкладываем яблоки, а сверху слегка утопив нарезанную кусочками колбасу.
-
Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 30 минут, все те же 180 C, а время указала примерно, ориентируйтесь по своей духовке.
-
Тарт должен зарумяниться.
-
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт с виноградом, орешками и яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Тулинова Софья
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
lyuda99
Сделала тарт с яблоками и boudin noir впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
edsiglemy1976
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
adelafuerte
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Аника Сереброва
За рецепт спасибо
Тарты Тарт с виноградом, орешками и яблоками
мука - 280 г; соль - ½ ч.л.; вода - 125 мл; сахар - 3 ст.л.; яблоки - 3 шт.; апельсиновая цедра - 1 шт.; виноград белый - 250 г; сахар коричневый - 100 г...
30 мин
Тарты Тарт татен с яблоками и сахором
Сахар 2 стак.; Кислые яблоки 5 шт.; Сливочное масло 4 столовые ложки; Ванильное мороженое 200 г; Бездрожжевое слоеное тесто 500 г...
50 мин
Тарты Ржаной тарт с яблоками
Рецепт тарта из ржаной муки впервые увидела вКонтакте у Юлии Д. В последствии, я его немного изменила под свой вкус. Мой самый любимый десерт! P.S. В умеренном количестве его можно даже диабетикам!
1 ч 15 мин
Тарты Тарт татен с яблоками
Сахар 220 г; Сливочное масло 100 г; Яблоко 1 кг; Слоеное тесто 200 г; Молотая корица щепотка; Ванильный стручок 1 шт....
1 ч
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик тарта с яблоками и boudin noir больше стало.