Тарт это открытый пирог с разнообразной начинкой родом из французской кухни. В сезон айвы не премините приготовить тарт с айвой и рикоттой. Кусочки ароматной айвы почти "тонут" в нежнейшем креме. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лукового тарта, расскажите, что получилось.
Тарт с айвой и рикоттой
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 325 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Айва — 3 шт.
- Рикотта — 400 г
- Яйцо — 4 шт. (3 шт - в начинку; 1 шт - в тесто.)
- Сахар — 150 г (100 г - в начинку; 50 г - для варки айвы; + 1 ст.л. - в тесто.)
- Сливки 20% — 100 мл
- Цедра цитрусовая — 1 ст.л.
- Вода — 1 стак.
- Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Соль — 1 Щепотка
Повод:
На полдник, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте необходимые продукты для теста.
-
Муку, соль, сахар и сливочное масло перетрите в крошку, добавьте яйцо и замесите тесто. Если тесто не собирается в шар, добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды. Заверните тесто в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 1 час.
-
Подготовьте необходимые продукты для начинки.
-
Тесто распределите руками по форме для запекания (у меня разъемное кольцо, d - 24 см), сформируйте бортики. Наколите тесто вилкой, поставьте в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
-
Айву очистите, нарежьте ломтиками, поместите в кастрюлю. Добавьте воду, сахар (50 г), доведите до кипения, варите до размягчения айвы, откиньте на дуршлаг. Айва должна остаться целой, не развариться.
-
Для крема соедините рикотту, сливки, сахар (100 г), яйца, цедру. Взбейте до однородной массы. Крем распределите по запеченному коржу, сверху выложите ломтики айвы и поставьте тарт в духовку запекаться на 40 минут при 200 С.
-
Пирог полностью остудите в форме. Верх пирога по желанию можно смазать фруктовым сиропом Приятного аппетита!
На заметку:
В нашей местности айва не вызревает полностью и остается жесткой. Поэтому ее следует предварительно немного отварить до мягкости. При этом весь аромат и яркий вкус айвы сохранится и ваша выпечка понравится всей семье. Подробности, как приготовить тарт с айвой и рикоттой, смотрите ниже в пошаговом рецепте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт с грушами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт тарта с айвой и рикоттой приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
endedouto1989
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
nurit
Приготовила мужу тарт с айвой и рикоттой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Инга Черемных
Как вкусно! Приходится считать калории...
Анна Николаенко
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
anna72
Первый раз делала тарт с айвой и рикоттой.
получилось то, что нужно!
Ярось Лида
А я сделала тарт с айвой и рикоттой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
elfee
Здравствуйте все! Только что я приготовила тарт с карамелизованным луком и рикоттой. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Евгения Невиницына
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
oklun
Соломатина, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Щербакова Вита
Готовится элементарно)
adlencen
Соломатина спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
oklun
Соломатина!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
ideni
Доброго!
Сегодня приготовила тарт с айвой и рикоттой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Тарты Тарт с карамелизованным луком и рикоттой
Давно я не готовил тарты, а несладкие тарты так вообще по-моему никогда:) Безусловно, лук получается чуть сладким, а в сочетании с рикоттой и бальзамиком это вовсе шикарное сочетание!
50 мин
Тарты Тарт с черемшой, беконом и рикоттой
Бекон 4 куска; Песочное тесто 500 г; Лук-шалот 1 шт.; Свежие листья шпината 3 стак.; Сыр рикотта 1,5 стак.; Соль по вкусу; Яйцо куриное 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Черемша 18 шт....
20 мин
Тарты Тарт с абрикосами
Традиционный во Франции тарт с миндальной начинкой и абрикосами. Готовый тарт смазывается глазурью из варенья, абрикосы получаются красивые и блестящие. Основу можно делать из песочного или слоеного теста. Песочное тесто можно сделать самим (см. примечание) или купить готовое.
1 ч 30 мин
Тарты Тарт с голубикой
Тарт получается очень вкусным, ярким и праздничным! Усилий минимум, а восторга у всех максимум!
3 ч
Спасибо!!!
за рецепт!!!