Традиционный во Франции тарт с миндальной начинкой и абрикосами. Готовый тарт смазывается глазурью из варенья, абрикосы получаются красивые и блестящие. Основу можно делать из песочного или слоеного теста. Песочное тесто можно сделать самим (см. примечание) или купить готовое. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грушевого тарта, расскажите, что получилось.
Тарт с абрикосами
- Время подготовки: 45 мин
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 715 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 250 г песочного теста для основы
- 100 г сахара
- 75 г размягченного сливочного масла
- 150 г молотого миндаля
- 2 яйца
- 8-10 абрикосов
- 1/2 стак. воды
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. абрикосового или другого светлого варенья
- 1 ст.л. ликера Амаретто или коньяка
Как приготовить пошагово
-
Тесто раскатать в круг и разложить по форме для тарта (25 см диаметром). Наколоть вилкой. Положить на тесто кружок, вырезанный из бумаги для выпечки и засыпать сухой фасолью или рисом, чтобы тесто не вздулось во время выпечки.
-
Выпекать в разогретой до 190 С духовке 7 минут. Затем высыпать фасоль и печь еще 5 минут, пока едва не зарумянится. Достать из духовки.
-
Для миндального слоя добавить сахар, масло, миндаль и яйца в комбайн или блендер и провернуть до однородного состояния. Можно перемешать вилкой, если нет комбайна. Выложить на готовую основу из теста, распределить.
-
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку. В большой сковороде довести до кипения 0.5 стакана воды, всыпать 3 ст. л. сахара, мешать до его полного растворения. Затем положить в сироп абрикосы выпуклой стороной вверх и варить 3-4 минуты на медленном огне, до размягчения. Внимательно следить, чтобы они не переварились и не развалились. Абрикосы должны размягчиться только слегка, стать нежными. Выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, затем разложить поверх миндальной начинки.
-
Поставить тарт в духовку, температуру убавить до 180 С. Выпекать 40-45 минут, пока начинка слегка не подрумянится.
-
Для глазировки: подогреть 3 ст. л. варенья (можно в микроволновке), вмешать ложку Амаретто или коньяка (подойдет и миндальный экстракт), нанести кисточкой поверх тарта.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить луковый тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Марианна Мцхвариашвили
Очень люблю тарт с абрикосами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
ompedo1981
Kozlenko_79, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт тарта с абрикосами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Таширева Алена
Спасибочки за вкусняшку
Анастасия Лебединская
А я делала тарт с абрикосами строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Ариша Зернаева
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении тарта с грушами. За идеи и мысли и ваши советы.
yistin1998
Kozlenko_79, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тарт с абрикосами!!!
Буду делать 3-й раз!
Вивчарюк Нина
Kozlenko_79,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту тарта с абрикосами.
Получилась вкуснятина!
Романик Элеонора
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тарт с абрикосами получается здорово!
Люда Дроняк
Как же хочется тарта с абрикосами!!!
toissut
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
kostyuk_89
Обалденный рецептик тарта с абрикосами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
atemeetol
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
olya92
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Чикун Аська
Тарт с абрикосами конечно на любителя.
Но понравилось.
galya92
Очень круто получилось!
Евгения Кабулова
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Тарты Тарт с голубикой
Тарт получается очень вкусным, ярким и праздничным! Усилий минимум, а восторга у всех максимум!
3 ч
Тарты Тарт с черешней
500 г черешни; 220 г муки; 120 г+50 г сахара; 2 яйца; 130 г сливочного масла; 0,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. соды; 1 ст.л. уксуса...
1 ч
Тарты Тарт Малиновый
Осень радует последними теплыми деньками и сладкой ягодкой малиной. У нас в этом году необычно большой урожай осенней малины. Решила использовать часть урожая в вкусном и полезном сочетании и творожком)
60 мин
Тарты Тарт из спаржи
Мне очень нравится приготовление этого тарта с начинкой из спаржи и сыра. Готовится очень быстро, его можно видоизменять по мере фантазии.
45 мин
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!