Если вы еще не знаете, как приготовить клубничный тарт с заварным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт. Вкусный заварной крем на песочной основе со слоем фруктов сверху настоящее объедение! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарта с грушами, расскажите, что получилось.
Клубничный тарт с заварным кремом
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 1311 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 150 г (или маргарин; в тесто)
- Мука — 360 г (300г в тесто, 60г в крем)
- Сахар — 300 г (100г в тесто, 200г в крем + 2 столовые ложки в глазурь)
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 10 г
- Сливочное масло — 100 г (в крем)
- Клубника — 800 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Яйцо — 3 шт. (1 в тесто, 2 в крем)
- Сметана — 1 ст.л.
- Молоко — 500 мл
- Вода — 240 мл (40 для заливки желатина, 200 для самой глазури)
- Лимонная кислота — 1 Щепотка
Повод:
На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
1. Приготовьте крем: яйца смешайте с сахаром, мукой и молоком. Поставьте смесь на маленький огонь, доведите до загустения и первых булек, постоянно размешивая крем лопаткой.
-
2. Снимите крем с огня, добавьте ванильных сахар, мягкое сливочное масло и размешайте до однородности. Дайте крему слегка остыть. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой, разрыхлителем и сахаром, и перетрите до состояния крошки.
-
3. Затем добавьте яйцо и сметану, соберите тесто в ком. При необходимости добавьте немного муки или воды. Переложите тесто в форму диаметром 25-28 см и распределите его по дну и бортиках.
-
4. Отправьте форму на 15 минут в холодильник или в морозилку на 5 минут. Охлажденное тесто наколите вилкой, накройте пергаментом и сверху насыпьте груз - например, горох.
-
5. Отправьте тесто в разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут. Затем уберите груз и снова отправьте форму в духовку до готовности на 10-15 минут.
-
6. Дайте тарталетке слегка остыть в форме, после чего выньте ее из формы и полностью остудите. Еле теплый крем распределите в тарталетке, сверху выложите промытую, просушенную и нарезанную клубнику.
-
7. Приготовьте желейную глазурь: желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте для набухания. В кастрюле смешайте воду с сахаром и лимонной кислотой.
-
8. Доведите до кипения, остудите в течение 3 минут и добавьте набухший желатин. Хорошо размешайте смесь до растворения желатина, остудите до комнатной температуры.
-
9. Аккуратно залейте тарт сверху желейной глазурью и отправьте в холодильник до застывания. Приятного аппетита!
На заметку:
Ну кто сможет устоять перед такой красивой выпечкой? Конечно, клубнику можно заменить другими фруктами и ягодами, например, сливами, малиной или вишней. Главное приготовить песочное тесто, заварной крем и глазурь из желе, она скрепит фрукты и ягоды, благодаря чему они будут красиво выглядеть в разрезе. Такой пирог можно приготовить на праздничный стол в качестве красивого десерта, или подать его во время детского праздника. Уверяю, дети останутся в восторге!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить клубничный тарт tarte aux fraises. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт клубничного тарта с заварным кремом приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
aterithas1996
Спасибо большое!!!
очень понравилось клубничный тарт с заварным кремом,легко и просто.
Искренне спасибо, Татьяна.
asorit
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как клубничный тарт с заварным кремом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Зыкина Янчик
Сегодня приготовила клубничный тарт с заварным кремом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
polina89
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
anka
Девочки, давайте поговорим про http://kitcheners.ru/zakuski/tarty/fruktovy-tart-s-kremom-shantilyi. Сегодня приготовила, понравилось.
Эсауленко Василиса
Сделала клубничный тарт с заварным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
adorientem1979
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Надежда Соловская
Спасибо за рецепт
очень люблю клубничный тарт с заварным кремом
tonya
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
nofedera
Татьяна, спасибо за прекрасный рецепт! клубничный тарт с заварным кремом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
otrisan
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
kulikova_87
Вкусно как у мамы!
Галя Кочетова
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
danya
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
neroul
Уже делала два раза получается обалденно.
Тарты Тарт с заварным кремом и малиновым желе
Данный тарт лучше всего приготовить с вечера, а утром подать к завтраку, порадовав свою любимую семью. В рецепте использую стакан объемом 200 мл. Для приготовления тарта мне бы пригодились такие товары бренда Joseph Joseph, как скалка регулируемая разноцветная, блюдо для запекания пирогов, сотейник.
1 ч 30 мин
Тарты Тарт с миндальным кремом и шоколадом
Песочные тарты, по истине великое изобретение. Их можно печь с абсолютно разными начинками. Добавляя в тесто различные орехи и без них. Всегда очень быстро, ароматно и безумно вкусно! Итак, предлагаю совершенно потрясающий ореховый тарт с нежнейшим миндальным кремом и шоколадом.
25 мин
Тарты Банановый тарт с кофейным кремом
Яичный желток 1 г; Вареное сгущенное молоко 200 г; Сливочное масло 50 г; Пшеничная мука 100 г; Сахар 2 ч.л.; Бананы 2 шт.; Сливки 25%-ные 200 мл; Сыр маскарпоне 150 г; Растворимый кофе 1 ч.л.; Сахарная пудра 1 столовая ложка; Молотый кофе 1 г...
1 ч 30 мин
Тарты Фруктовый тарт с кремом шантильи
Пшеничная мука 250 г; Сливочное масло 125 г; Сахар 3 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Цедра апельсина 1 столовая ложка; Горький шоколад 50 г; Сливки 35%-ные 250 мл; Ванильный сахар 1 столовая ложка; Фрукты по вкусу; Сахарная пудра 2 столовые ложки; Куантро 1 столовая ложка; Абрикосовый джем 3 столовые ложки; Соль щепотка...
1 ч
Татьяна, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!