Восхитительный десерт! Тарт (фр. tarte) или тарталетки (фр. tartelette) типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Рекомендую попробовать приготовить рецепт итальянского клубничного тарта, расскажите, что получилось.
Клубничный тарт tarte aux fraises
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 3 ч 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 360 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 300 г муки
- щепотка ванилина или ванильный сахар
- 200 г сливочного масла, размягченного (выложить из холодильника часа за 3 до начала приготовления теста)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 500 мл молока
- 125 г сахара
- 50 г муки
- ваниль по вкусу
- 2 яйца
- 150 г клубники
Как приготовить пошагово
-
Готовим тесто песочное: В миску насыпать муку, сахар, ванилин, все смешать.
-
Добавить яйцо и масло размягченное. Все хорошо перемешать руками до однородной массы.
-
Скатать шар, обернуть пленкой или положить в пакет. Убарть в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь).
-
Для крема: Молоко разогреть в кастрюльке с половиной сахара.
-
В это время смешать в миске муку, вторуб половину сахара, ваниль и яйца.
-
Когда молоко разогреется почти до кипения, в него нужно добавить яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
-
Получившуюся смесь оставить на медленном огне и варить, помешивая, около 10 минут.
-
Снять с огня, дать остыть при комнатной температуре. Затем поставить для полного остывания в холодильник. Заготовку для крема можно готовить накануне.
-
Установить температуру духовки на 200 С.
-
Из песочного теста pаскатать пласт толщиной 3-4 мм. Я раскатываю между двумя листами бумаги для выпечки и вместе с бумагой убираю в морозильник на 5 минут. Тесто немного затвердеет и его будет удобнее выкладывать в форму. Выложить тесто в форму для тарта, обрезать по кругу излишки теста.
-
Тесто на дне проколоть несколько раз вилкой. Поверх теста выложить бумагу для выпекания, насыпать до верха сухую фасоль или горох и поставить в духовку, разогретую до 200 С.
-
Через 25-30 минут, когда основа для тарта будет готова (тесто подрумянится), достать из духовки и хорошо остудить. Только после этого аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо для десерта.
-
Выложить заварной крем в основу слоем примерно 8 мм.
-
Клубнику можно нарезать половинками, четвертинками, ломтиками. Выложить на крем.
-
Сверху посыпать саханой пудрой через ситечко.
-
Можно использовать малину или другую ягоду, их можно класть целиком. Можно также смешивать разные ягоды, если есть.
На заметку:
Клубнику можно покрыть сахарным сиропом, это придаст красивый блеск ягодам. Для этого вам понадобятся 2 столовые ложки воды, 4 столовые ложки сахара и один листик желатина. Желатин замочить в холодной воде. Тем временем разогреть воду и растворить в ней сахар. У вас получится очень густой сироп. Отжать от воды лист желатина и добавить его в еще горячий сироп. Хорошо перемешать и не дожидаясь, пока он остынет, нанести на ягоды (прямо на тарте) с помощью кондитерской кисти. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить луковый тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Нохрина Виктория
Иду пробовать…
dariya
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
kuzkina_78
Отличный рецепт:)
Обожаю клубничный тарт tarte aux fraises
baryshnikova_77
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Валекжанина Ланка
Нейчева, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт клубничного тарта tarte aux fraises.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Кахаева Анюша
Это мой самый любимый рецепт клубничного тарта tarte aux fraises, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Зоя Дергачук
Клубничный тарт tarte aux fraises — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Танюша Бордукова
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
redis2005
Клубничный тарт tarte aux fraises просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
encito1975
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
edsutior
А я сделала клубничный тарт tarte aux fraises, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Тарты Итальянский клубничный тарт
Очень уж я люблю сладкие торты и пироги, не могу ничего с этим поделать. Отказать себе в выпечке на ужин очень сложно, хотя это и не очень полезно. Но я продолжаю собирать все самые лучшие рецепты!
45 мин
Тарты Тарт с голубикой
Тарт получается очень вкусным, ярким и праздничным! Усилий минимум, а восторга у всех максимум!
3 ч
Тарты Клубничный тарт
Итак, клубника еще не закончилась, а в самом разгаре.Поэтому продолжаем. Состав тартов *песочное тесто на фруктовом соке *миндальный крем *ягодный заварной крем *свежие ягоды для украшения
5 ч
Тарты Тарт с черешней
500 г черешни; 220 г муки; 120 г+50 г сахара; 2 яйца; 130 г сливочного масла; 0,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. соды; 1 ст.л. уксуса...
1 ч
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт