А можно и без грибов:) Тогда получится просто Сливочный. Вкуснейший паштет! Идеален для завтраков, для закусок, да и просто так ложкой) Очень советую приготовить. Кстати, такой паштет можно заготовить впрок заморозьте излишки, и у вас всегда к завтраку будет свежий вкусный паштет. Если нет лука-порея, то можно взять 3 крупных луковицы репчатого лука. Масло сливочное нужно брать максимально качественное, 82,5% жирности. При приготовлении этого блюда можно воспользоваться следующими товарами Joseph Joseph: набор разделочных досок для разных видов продуктов (печень разделывается на доске для мяса, морковь и лук для овощей) и мерными ложечками для точного отмеривания специй. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета запеченного из говяжьей печени, расскажите, что получилось.
Запеченный печеночный паштет с грибами
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 416 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень - 1000 г
- молоко - 300 мл
- сливки 20% - 250 г
- сливочное масло - 150 г
- лук репчатый - 2 шт.
- лук-порей - 1 стебель
- морковь - 1 шт.
- шампиньоны свежие - 300 г
- мускатный орех молотый - ½ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Печень промыть, залить молоком и оставить на 3-4 часа.
-
В глубокой сковороде обжарить на небольшом количестве растительного масла лук с морковью, добавить печень.
-
Жарить, периодически помешивая, 7-10 минут, до готовности.
-
Сложить в блендер обжаренную с овощами печень, влить сливки, добавить специи, соль, перец.
-
Взбить до однородной пастообразной массы, при необходимости добавить еще соль и перец.
-
Если паштет будет с грибами, то обжарить мелко нарезанные грибы на небольшом количестве масла до румяной корочки.
-
Духовку разогреть до 200 С. В паштетную массу (теплую) добавить сливочное масло комнатной температуры, вручную смешать до однородности. Если паштет будет с грибами, то следом добавить обжаренные грибы, перемешать.
-
Выложить паштет в огнеупорные формы (у меня из фольги).
-
Поставить в разогретую духовку до легкого запекания (примерно на 10-15 минут). Паштет должен покрыться тонкой коричневатой корочкой.
-
Готовый паштет сначала полностью остудить на решетке, затем поставить в холодильник для созревания. За ночь он уплотнится и станет правильной консистенции. Можно намазывать:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет печеночный без печенки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибочки за вкусняшку
Готовится элементарно)
Очень простой рецепт запеченного печеночного паштета с грибами, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть запеченного печеночного паштета с грибами из магазина.;)
Спасибо Вам, podyezzheva_81, за рецепты.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям печеночного паштета в духовке должно понравится.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь запеченный печеночный паштет с грибами периодически готовим!!!)
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит запеченный печеночный паштет с грибами.
Паштет из печени очень часто подают к столу в качестве закуски. Его намазывают на хлеб или гренки. Паштет удобно брать с собой в дорогу или на пикник, особенно если его запекать в одноразовой форме.
180 мин
Чтобы паштет получился более сочным, добавьте немного сала или сливок. Для разнообразия вкуса сливочное масло смешайте с измельченным чесноком, мелконарезанными зеленью или сладким перцем.
145 мин
Я бы рекомендовала готовить этот паштет именно сейчас. Прежде всего потому, что овощи очень вкусны, а также потому, что блюдо не требует обжаривания и тушения продуктов. Все ингредиенты для паштета запекаются в духовке.
30 мин
Купила по пачке сердечек и желудочков (печенка тоже была, но выхватывают на лету, поэтому редко готовлю), решила объединить в один паштет. За идею-рецепт спасибо нашей Елене Ивановой:) Получилось очень вкусно.
3 ч
Вкусно, красиво и незатратно!!!