Паштет из куриной печени готовится по простому рецепту. Такой паштет понравится даже тем, кто печень не любит. Паштет - прекрасная закуска, которую можно подать с хлебом, сухариками или крекерами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета печеночного без печенки, расскажите, что получилось.
Паштет из куриной печенки
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 412 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Масло сливочное — 150 г
- Чеснок — 3 Зубчика
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Коньяк — 50 мл
- Перец молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Тимьян — - По вкусу
Повод:
На завтрак, На полдник, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
1. Куриную печень промойте и нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте печень со всех сторон в течение 15-20 минут. Помешивайте.
-
2. Пока печень жарится, почистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Если используете свежий тимьян (чабрец), промойте и оборвите листочки.
-
3. Поджаренную печень выложите в блендер. Посолите, поперчите и взбейте. Затем оставьте до остывания.
-
4. Пока печень остывает, обжарьте лук и рубленный чеснок на масле до мягкости. В процессе жарки добавьте тимьян.
-
5. В конце жарки лука с чесноком и тимьяном влейте коньяка. Перемешайте, потомите минутку-две и снимите с огня.
-
6. Зажарку добавьте в блендер к печени и взбейте. Обычно на стенках блендера остается несколько предательских целых кусочков лука. Поэтому ложкой соскребите все со стенок и взбейте еще раз. Затем полученную массу протрите через ситечко.
-
7. Выложите готовый паштет из куриной печени в формочки, залейте растопленным сливочным маслом и оставьте на ночь. Маслом можно и не заливать (если не хотите).
-
8. На следующее утро на завтрак своим близким подайте тосты со свежим паштетом из куриной печени. Приятного аппетита!
На заметку:
Паштет из куриной печени - универсальное блюдо, которое можно подать на завтрак, полдник или праздничный стол. Коньяк в паштет, кстати, можно и не добавлять. Любителям экстрима советую нарезать чеснок или горький перец пластинками/кружочками и выложить на готовый бутерброд с печенью. Выглядит красиво, к тому же - полезно. Сливочное масло также можно опустить, остави лишь ложку для жарки лука с чесноком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусный паштет из куриной печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт паштета из куриной печенки приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
lyudochka93
Спасибо, dodar_73!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Топчиян Александра
Уверена маме понравится
все любители паштета из куриной печенки оценили!
Евгения Кабулова
Dodar_73! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
lyuba
Рецепт весьма кстати!
Макаева Катерина
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
lukyanchenko_99
Спасибо, dodar_73 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
uprillara1998
Вот вам хорошая идейка - kitcheners.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pechenki-i-martini, спасибо автору!
Паштеты Французский паштет с куриной печенкой и шампанским
Признаюсь я не была большой любительницей всякого рода паштетов. Но этот рецепт из журнала "ХлебСоль" зацепил меня наличием в нем шампанского, которое придало блюду пикантный вкус. И скажу вам, что в жизни не ела более нежного и ароматного паштета.
240 мин
Паштеты Паштет из куриной печени со сливочным сыром
Деликатесный паштет из куриной печени, крепленого вина и сливочного сыра. Печенка тушится сначала с луком и чесноком, потом прокручивается в блендере или комбайне до состояния нежного паштета.
35 мин
Паштеты Паштет из куриной печени со сливками
600 г куриной печени; 2 луковицы; 2-3 ст.л. растительного масла; 1/3 ч.л. мускатного ореха; 125 мл жирных сливок; 100 г сливочного масла + 50 г для заливки; соль, перец по вкусу...
1 ч
Паштеты Паштет из куриной печенки и мартини
йогурт натуральный - 50 г; мартини - 100 г; сливки жирные - 50 г; сливочное масло - 25 г; сахар - 1 ст.л.; перец розовый горошком - 1 ч.л.; соль - по вкусу; куриная печень - 500 г...
45 мин
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.