Паштет из куриной печени в духовке

Рецепт паштета из куриной печени в духовке
  • Общее время: 300 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 1550 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешевые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю закуску! Рекомендую попробовать приготовить рецепт печеночного паштета из говяжьей печени, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 700 г
  • Куриный жир — 300 г
  • Сало или бекон — 200 г
  • Коньяк — 50 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лавровый лист — 5-7 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мускатный орех, молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Молоко — 0,5 стак.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Как приготовить пошагово

  1. Подмороженное сало нарежьте тонкими ломтиками. Уложите их на дно и бока формы для запекания внахлест. Печень заранее промойте и положите в молоко на 1 час.

  2. Очищенную морковь и луковицу нарежьте кольцами. Обжарьте овощи в масле до мягкости. Жир пропустите через мясорубку, лучше дважды. Одно яйцо сварите вкрутую, а потом нарежьте. Эти ингредиенты соедините в блендере вместе с печенью и яичным желтком. Измельчите все в комбайне.

    паштет из куриной печени в духовке
  3. Затем в полученную массу добавьте соль, мускатный орех, коньяк и перец. Перемешайте.

    паштет из куриной печени в духовке
  4. Отдельно взбейте яичный белок. Аккуратно вмешайте его в печеночную массу.

    паштет из куриной печени в духовке
  5. Будущий паштет влейте в форму с салом. Концы сала заверните к середине, а сверху уложите оставшееся сало и лавровый лист.

    паштет из куриной печени в духовке
  6. Закройте форму фольгой. Поставьте ее в посуду для запекания объемом побольше. В нее влейте 2-3 см воды. Уберите блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа.

    паштет из куриной печени в духовке
  7. После этого вылейте из паштета жир, а на фольгу поставьте груз. Оставьте блюдо на 2 часа при комнатной температуре. Слейте образовавшуюся жидкость. Паштет переверните вверх дном и достаньте из формы. Закуску нарезайте и пробуйте!

    паштет из куриной печени в духовке

На заметку:

  • Рецепт оказался весьма оригинальным, все гости спрашивали о том, как же я его сделала. Основная масса паштета здесь укрыта салом, но можно выбрать и бекон. Это создаст аппетитную корочку и красивый вид. В общем, предлагаю вам прочитать о том, как приготовить паштет из куриной печени в духовке.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусный паштет из куриной печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт паштета из куриной печени в духовке приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Громыко Даша
Громыко Даша

Я уже сделала паштет из куриной печени в духовке.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

iyenayav
iyenayav

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

vlaskova_96
vlaskova_96

Супер!

oficera
oficera

Очень вкусно!
Все как в рецепте dormidontova_79.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Антонина Панфёрова
Антонина Панфёрова

Привет!
Я не ем паштет из куриной печени в духовке!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Нютка Покрашинская
Нютка Покрашинская

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела паштет из куриной печени в духовке.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Катарина Москвы
Катарина Москвы

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото паштета из куриной печени в духовке очень аппетитно выглядит!!!

ressur
ressur

Теперь часто готовлю паштет из говяжей печени.

owhera
owhera

Спасибо большое за рецепт паштета из куриной печени в духовке, dormidontova_79.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

sasha70
sasha70

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

sadulaeva_90
sadulaeva_90

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Рецепт Паштета из куриной печени со сливочным сыром
Паштеты Паштет из куриной печени со сливочным сыром

Деликатесный паштет из куриной печени, крепленого вина и сливочного сыра. Печенка тушится сначала с луком и чесноком, потом прокручивается в блендере или комбайне до состояния нежного паштета.

35 мин

Рецепт Печеночного паштета из говяжьей печени
Паштеты Печеночный паштет из говяжьей печени

Оригинальный вкус любимого паштета! Ни один мужчина не устоит! Такой паштет хорошо хранится в холодильнике до 2-х недель. Перед употреблением, когда вы берете небольшую порцию, можно добавить зелень по вкусу: зеленый лук, свежий укроп, петрушку или кинзу. Кому что нравится. Мы пробуем по очереди все. Печеночный паштет из говяжьей печени получается нежным, очень сытным. При этом совершенно не ощущается жира. Если он вам показался чересчур плотным, можно добавить размягченного сливочного масла. Вкус от этого ничуть не пострадает.

2 ч

Рецепт Паштета из куриной печени со сливками
Паштеты Паштет из куриной печени со сливками

600 г куриной печени; 2 луковицы; 2-3 ст.л. растительного масла; 1/3 ч.л. мускатного ореха; 125 мл жирных сливок; 100 г сливочного масла + 50 г для заливки; соль, перец по вкусу...

1 ч

Рецепт Вкусного паштета из куриной печени
Паштеты Вкусный паштет из куриной печени

Нежный аппетитный паштет из печени обязательно украсит праздник. У этого блюда масса преимуществ, паштет просто приготовить, а затраты на него - минимальные! Подайте с гренками из черного хлеба или крекерами. Такая вкуснятина улетит со стола мгновенно!

45 мин