Очень нежно на вид, а на вкус это еще нежнее. Сложно поверить, что там кроме яиц и сливочного масла больше ничего нет! ни молока, ни сливок и взбивать до умопомрачения не надо вот ведь она какая, французская кухня! В общем, я до безобразия рада, что нашла такой шикарный рецепт изысканного блюда, буду готовить его снова и снова Буду рада, если этот омлетик понравится и вам! Источник: Большой кулинарный словарь/ Рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета классического с молоком на сковороде, расскажите, что получилось.
Омлет классический французский
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 571 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйцо куриное сырое 4 шт.
- масло сливочное 60 г
- соль и перец по вкусу
- паприка молотая по вкусу
- сыр твердый по вкусу
Способ приготовления:
Жарить
Повод:
Завтрак, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Вот и все продукты для этого замечательно французского завтрака.
-
Берем среднего размера сковороду и растапливаем в ней около 60 г сливочного масла (да французы очень уважают сливочное масло) на медленном огне, то есть масло должно плавиться, а не шипеть и не начинать становиться коричневым..
-
В это время разбиваем в мисочку яйца и добавляем специи
-
Немного взбиваем вилкой или венчиком до однородности, сильно стараться не надо, дело тут не в крепости пены, пены вообще не надо добиваться.
-
В смешанные таким образом яйца, вводим почти все сливочное масло тонкой струйкой (да, да горячее, прямо со сковороды), постоянно помешиваем, чтобы яйца не приготовились раньше времени.
-
Готовую смесь выливаем на сковородку, в которой растапливали масло, и на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.
-
Я отступила от классики и добавила тертый сыр
-
Хватаемся лопаткой за самый побелевший край и очень аккуратно, так как омлет нежной структуры, начинаем при помощи лопатки и рук скручивать облет в аккуратный рулетик. Не надо дожидаться, когда верх омлета будет готов, скручиваем именно тогда, когда только краешки белеют, иначе будет не то!
-
Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри и оставаться светлым снаружи.
-
Выкладываем омлет через край сковородки на тарелочку, швом вниз.
-
Омлет получается особенным нежным, пористым ммм Ах Франция =)
-
Приятного французского, нежнейшего и вкуснейшего завтрака=
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баскский омлет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Танюша Бойкова
Очень очень вкусно получилось!!!
Татьяна Обрежа
Сафимова…мой муж сошел с ума.
Просит сделать омлет классический французский на его работу, чтобы всем похвастаться.
Анна Николаенко
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
sisoucati1970
Получилось отменно!
Сафимова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
roza89
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик омлета классического французского.
Сафимова, спасибо!!!
eraterore
Рецепт омлета классического французского — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
olisea
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
mutirisi
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Луиза Блыскун
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Нюта Бергич
Нямка нямнямка…
heshela2004
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
yistin1998
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Омлет Омлет классический с молоком на сковороде
Нежнейший омлет на молоке, отлично подходит для завтрака! Омлет классический с молоком на сковороде - это просто находка. Данное блюдо легко готовится и не требует много времени. Поэтому омлет выручает по утрам, когда нужно приготовить сытный завтрак. Яиц можно брать и больше. Толщина омлета так же зависит от диаметра сковородки. Жарится омлет с молоком под крышкой ориентировочно 5 минут на небольшом огне. А к столу можно подавать с майонезом, сметаной или со свежими помидорами.
10 мин
Омлет Омлет классический с молоком и овощами
Молоко 150 мл; Соль по вкусу; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 5 шт....
20 мин
Омлет Классический омлет по-французски
Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
40 мин
Омлет Омлет классический
Приготовить вкусный и питательный завтрак можно легко и быстро, если у вас есть правильный рецепт. С этим классическим омлетом ваш день начнется с хорошего настроения.
20 мин
Спасибо, Сафимова за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!