Был у меня такой случай: носила я в своем чреве Петьку, несколько дней оставалось до родов, и мне страшно захотелось яичницы по-испански. И вот я зашла в одно кафе и попросила кусочек, но это была такая гадость, что даже беременная голодная женщина не смогла это съесть. Поэтому у меня было предубеждение перед омлетами до одной фотосъемки в Биаррице. Это Франция, но тем не менее это страна басков, там потрясающе готовят, и меня мои друзья-французы уговорили попробовать баскский омлет. Это было фантастически, они еще рецептом поделились! Лук подойдет любой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета с овощами, расскажите, что получилось.
Баскский омлет
- Общее время: 55 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 451 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйца куриные - 4 шт.
- хлеб белый - ⅓ батона
- крупные помидоры - 2 шт.
- перец сладкий зеленый - 2 шт.
- лук белый - 1 шт.
- базилик свежий - 4 веточки
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 4 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть крупно нарезать.
-
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Сладкий перец почистить и нарезать длинными тонкими полосками.
-
В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
-
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить к луку.
-
Добавить в сковороду сладкий перец, помидоры, половину листьев базилика, посолить и поперчить. Тушить 10-15 минут, пока помидоры не станут однородной массой.
-
Яйца взбить и, непрерывно помешивая, влить в сковороду. Когда яйца схватятся, снять сковороду с огня.
-
Хлеб порезать не очень тонко, чтобы жидкость омлета могла его пропитать.
-
Поджарить тосты, сбрызнуть их оливковым маслом, выложить сверху омлет, присыпать оставшимся базиликом и тут же подавать!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет с рисом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Дмитриенко Аделя
Ириша, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
stasya82
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить баскский омлет,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
toma78
Спасибо, очень понравилось оформление баскского омлета!
alla
Спасибо огромное за рецепт баскского омлета!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
vlaskova_96
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Алавердян Элька
Ириша!
Спасибо огромное за новенький рецептик баскского омлета!!!
areeds
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
souno2004
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
ingengill
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
diana85
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Катарина Москвы
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Омлет Омлет с шампиньонами
Шампиньоны 2-3 шт.; Сливки 3-5 ст л; Яйцо куриное 2 шт.; Сыр 30 г; Молоко 1 ст л; Перец; зелень свежая; Соль...
20 мин
Омлет Омлет с помидорами
Яйцо куриное 2 шт.; Помидоры 1 шт.; Масло сливочное 10 г; Масло растительное 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень 1 веточка...
10 мин
Омлет Омлет по-испански
Живописный, с богатой вкусовой гаммой, толстый, плоский омлет (по-испански тортилья), одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде. В классическом варианте готовится из картофеля, репчатого лука и яиц, в нашем случае в него добавлено больше овощей и постная ветчина. Подавайте с зеленым салатом.
1 ч
Спасибо большое за замечательный рецепт баскского омлета.