Существует множество способов приготовить кабачковую икру. Чаще всего овощи тушат вместе, после пюрируют, но иногда кабачковая икра подается к столу кусочками. Пюрировать или нет ваш выбор. Рекомендую попробовать приготовить рецепт икры кабачковой без консервации, расскажите, что получилось.
Кабачковая икра из обжаренных кабачков
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 83 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачок — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатный сок — 2 стак.
- Соль, сахар, специи — По вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления икры нам необходимо взять кабачки. Лучше всего использовать крупные, удалить шкурку и семена. Мякоть кабачка нарезать кубиками.
-
На растительном масле обжарьте кабачки до образования румяной корочки.
-
Пока кабачки жарятся, очистите, измельчите лук и натрите вымытую морковь на терке.
-
К подрумянившимся кабачкам добавьте нарезанные лук и морковь. Тушите все вместе 10 минут.
-
Влейте томатный сок. Тушите все вместе еще 15 минут.
-
К икре добавьте соль, специи, немного сахара, чтобы погасить кислотность томата. Тушите до уваривания сока. Когда все овощи будут приготовлены, выключайте. Подайте кабачковую икру к столу. По желанию можете превратить икру в пюре при помощи блендера.
На заметку:
Я поделюсь своим любимым рецептом и покажу, как приготовить кабачковую икру из обжаренных кабачков. По вкусу рецепт вы можете дополнить чесноком. При этом измельченный чеснок добавляется за минуту до завершения приготовления блюда. Чеснок наполнит кабачковую икру ароматом. Прекрасная закуска на любой случай.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить обжаренную кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт кабачковой икры из обжаренных кабачков приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Настасья Злоказова
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы кабачковую икру из обжаренных кабачков готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Нуйкина Виктория
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
annayaki1995
Рецептик супер!!:)
esont
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
ikloun1999
Lirsimuro, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
tecighee1982
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила кабачковую икру из обжаренных кабачков, до этого просто готовила икру из кабачков.
othofotor1992
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Таня Мурашка
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Икра овощная Кабачковая икра без майонеза на зиму
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску!
60 мин
Икра овощная Кабачковая икра, запеченная в рукаве
Хочу вас сегодня познакомить с очень простым вариантом (рецепт-находка) приготовления икры. Он идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты и постоянно помешивать икру, боясь что она пригорит! Все просто: помыл, нарезал, поставил в духовку и занимайся своими делами. Затем все взбил/пюрировал и подавай к столу. Вкусно, нежно и ароматно! Интересно? Приступим. За идею рецепта большое спасибо Светлане!
1 ч 20 мин
Икра овощная Икра кабачковая без консервации
Одна из главных и любимых закусок постсоветских стран это овощная икра. Она прекрасно подойдет для любого случая. Ее можно есть в будний день, а также подать к праздничному столу в особый день.
50 мин
Икра овощная Кабачковая икра без мясорубки
Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров.
60 мин
Спасибо:D
Будем пробовать!