Кабачковая икра без майонеза на зиму

Рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 264 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой икры из обжаренных кабачков, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.
  • Кабачок — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Томатный сок — 1 стак.
  • Соль, специи, чеснок — По вкусу
  • Уксус — 2-3 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.

  2. Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  3. На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  4. Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  5. Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  6. Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  7. Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.

    кабачковая икра без майонеза на зиму
  8. Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.

    кабачковая икра без майонеза на зиму

На заметку:

  • Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру кабачковую без консервации. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
ulonomo
ulonomo

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Черепенко Кристина
Черепенко Кристина

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, valya71, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

yinta
yinta

Valya71,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту кабачковой икры без майонеза на зиму.
Получилась вкуснятина!

Роза Володина
Роза Володина

Оооочень вкусно получилось

Дацкевич Зоя
Дацкевич Зоя

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Зинка Фелькер
Зинка Фелькер

Наверно нужно порепетировать приготовление обжаренной кабачковой икры. А то вдруг опростоволосимся.

olisea
olisea

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму!

Рецепт Кабачковой икры из обжаренных кабачков
Икра овощная Кабачковая икра из обжаренных кабачков

Существует множество способов приготовить кабачковую икру. Чаще всего овощи тушат вместе, после пюрируют, но иногда кабачковая икра подается к столу кусочками. Пюрировать или нет ваш выбор.

40 мин

Рецепт Кабачковой икры, запеченной в рукаве
Икра овощная Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Хочу вас сегодня познакомить с очень простым вариантом (рецепт-находка) приготовления икры. Он идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты и постоянно помешивать икру, боясь что она пригорит! Все просто: помыл, нарезал, поставил в духовку и занимайся своими делами. Затем все взбил/пюрировал и подавай к столу. Вкусно, нежно и ароматно! Интересно? Приступим. За идею рецепта большое спасибо Светлане!

1 ч 20 мин

Рецепт Икры кабачковой без консервации
Икра овощная Икра кабачковая без консервации

Одна из главных и любимых закусок постсоветских стран это овощная икра. Она прекрасно подойдет для любого случая. Ее можно есть в будний день, а также подать к праздничному столу в особый день.

50 мин

Рецепт Кабачковой икры без мясорубки
Икра овощная Кабачковая икра без мясорубки

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров.

60 мин