Просто, быстро, ароматно.и хорошая альтернатива конфет. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Просто, быстро, ароматно.и хорошая альтернатива конфет. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра).
Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут.
Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч. л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз - аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струей холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания (примерно от 25-35 мин) Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю.
Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остается совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Все. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стек сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно еще горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо большое, Штепенко, освежила в памяти рецепт цукатов из цитрусовых!
порадую любимого.
Цукаты из цитрусовых вкуснее чем http://kitcheners.ru/zagotovki/varenye/tsukaty-iz-aivy?
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала цукаты из цитрусовых для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
У меня цукаты из цитрусовых прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Штепенко, спасибо за рецептик цукаты из цитрусовых!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт цукатов из цитрусовых.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
А как же мне хочется уже приготовить.
Отличный рецепт:)
Обожаю цукаты из цитрусовых
Несколько раз приготовила цукаты имбирные, они мне очень даже нравятся, но вот решила приготовить по другой технологии, чтобы конфетки не очень кусались, тем более, что у нас имбирь разводят в огородах и продаются очень свеженькие корни. P.S. Спасибо Svetlana Nikitina за очередное вдохновение.
27 ч
Такой пикантный конфитюр расхваливали в одном блоге.и меня он заинтересовал: что-то новенькое) Правда готовится из перчиков сорта эспелет, которые завез из Мексики во Францию Кристофор Колумб в 1650 г. В уголке Франции перчику нашелся подходящий климат. Вначале его использовали в медицине, а уж потом на кухне! Смесью перца обмазывали мясо для лучшего хранения.Острота у него не такая как у чили-резкая, а нарастающая и долгая, а вкус-сладковатый, с горчинкой. В оригинале нужно брать 3 болгарский перца и 3 перчика эспелет, но я взяла стручок чили, который всегда под рукой, а болгарских перцев взяла 2 очень крупных и сочных, а Вы смотрите по своему пристрастию к остренькому) Какие ощущения? Сначала совсем вкус фруктового джема (примерно на сливу похож), но пикантность дает о себе знать при послевкусии, но явной остроты нет, обещаю, она испарилась и оставила легкую остринку, что очень приятно как дополнение, например, к сыру или буженине или утке)
1 ч
Вкусный и необычный десерт или перекус. Просто, полезно и вкусно! Сезон кабачков в самом разгаре, нужно успевать делать заготовки.
5 ч 30 мин
Лимонные цукаты - ароматное лакомство, а если приготовить их дома, еще и невероятно полезное. Во многих странах цукаты из лимонов используют в лечебных целях, как средство против простуды.
70 мин
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт цукатов из цитрусовых мой любимый!!!