Слабосоленая скумбрия
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 880 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Филе скумбрии 1 кг
- Молодой картофель 800 г
- Красный лук 5 головок
- Винный уксус 4 столовые ложки
- Лимонный сок 4 столовые ложки
- Сливочное масло 100 г
- Соль 100 г
- Сахар 50 г
- Укроп по вкусу
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты
Как приготовить пошагово
-
Рыбу нужно взять четыре филе весом примерно по 250грамм натереть смесью сахара и соли, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на сутки.
-
Отварить картофель. Важный момент солить воду нужно с учетом того, что и сама рыба будет достаточно соленой. После того как вода закипит, картофель варить еще около пятнадцати минут до готовности.
-
Смешать винный уксус и лимонный сок. Лук нарезать тонкими полукольцами и оставить мариноваться в этой смеси до подачи.
-
Из кастрюли с картофелем слить воду и сразу положить сливочное масло, аккуратно перемешать.
-
Рыбу нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров, выложить на тарелку вместе с луком и картошкой, украсить укропом и подавать.
Комментарии к рецепту
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Таким способом обязательно попробуем приготовить слабосоленую скумбрию! спасибо!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но слабосоленая скумбрия, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Я тоже обожаю слабосоленую скумбрию
но сама делала только один раз.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Забираю слабосоленую скумбрию в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://kitcheners.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-skumbriya.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Девочки, слабосоленая скумбрия объедение.
Супер.
ksyukha78 большое спасибо!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Скумбрия 1,2 кг; Лук 1 головка; Черный перец горошком 7 шт.; Черный душистый перец горошком 7 шт.; Лавровый лист 7 шт.; Соль 7 столовых ложек; Вода 1,5 л...
1 ч 20 мин
Копченый без копчения - это не сказка. Это вкусная золотистая скумбрия Такая скумбрия поспорит в ароматности и потрясном вкусе с магазинной. И, конечно же, в экономии тоже поспорит, куда же без этого?!
3 д 9 ч
Если вы предпочитаете натуральные и полезные закуски, тогда обязательно обратите внимание на этот весьма простой вариант, как приготовить горбушу слабосоленую в домашних условиях.
1140 мин
Очень быстрый простой рецепт для быстрой засолки семги, лосося или форели. Сделать такую рыбу можно за 2-3 часа до прихода гостей. К моменту, когда гости на пороге - рыба будет уже готова.
2 ч 10 мин
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.