Квашеная капуста

Рецепт квашеной капусты
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 40 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Квашеная капуста — это одна из любимых пикантных и низкокалорийных, что немаловажно, закусок, которую у нас умеет готовить каждая хозяйка. А еще это ценнейший кладезь полезных веществ, минералов и витаминов.

«Со Вкусом» предлагает вам один из самых удачных рецептов квашеной капусты с яблоками. Для приготовления это закуски вам необходимо запастись белокочанной капустой поздних сортов. Выбирайте кочаны без зеленых листьев. Будет хорошо, если кочан даже будет треснувший у кочерыжки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт квашеной свеклы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 3 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Яблоко 2–3 шт.
  • Соль 3 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Нашинкуйте капусту, а яблоки и очищенную морковь натрите на терке. Чтобы вкус яблок был ярче их можно нарезать дольками. Добавьте соль.

  2. Перемешайте все продукты и помните их руками, чтобы капуста начала давать сок.

  3. Поместите в банки капусту, хорошо ее утрамбовывая, и оставьте при комнатной температуре на 40 часов, чтобы начался процесс брожения.

  4. Чтобы капуста была белой и хрустящей, обеспечьте выход бродильного газа, вставив в банки деревянные шпажки или палочки.

  5. После завершения процесса брожения, отправьте капусту в холодильник на несколько часов, а после подавайте к столу.

На заметку:

  • Эта капуста очень аппетитная на вид, а вкус несравним ни с чем! Обязательно приготовьте ее, и все без исключения друзья попросят поделиться рецептом!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квашеную капусту с луком на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт квашеной капусты приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
caraleso
caraleso

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Ярось Лида
Ярось Лида

Большое спасибо!!!
У anotherpages очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

arofada
arofada

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Валя Тедеско
Валя Тедеско

Спасибо вам, anotherpages, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для квашеной капусты уже имеются в наличии.

diana85
diana85

Вкуснятина, обожаю квашеную капусту
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, anotherpages :)

erelo
erelo

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

svetlana91
svetlana91

Anotherpages спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

lyuda
lyuda

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте капусту квашеную пилюстка.

Черепенко Маша
Черепенко Маша

Обалденный рецептик квашеной капусты. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

pouthar
pouthar

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное anotherpages за прекрасный рецепт!

tengi
tengi

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт квашеной капусты.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

alsu80
alsu80

Делала квашеную капусту на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Олеся Брушкевич
Олеся Брушкевич

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Рецепт Капусты пелюстка с буряком на зиму
Заготовки Капуста пелюстка с буряком на зиму

Вкуснейшая хрустящая капустка прямо к вашему столу! Еще один вариант приготовления капусты - это кулинарный рецепт грузинской кухни, который я вам сейчас опишу. Такая капуста со свеклой на зиму (или капуста с буряком) может быть закатана в банки или же просто оставлена в какой-нибудь большой емкости, выставленной в холодное место. Еда идеальна в качестве закуски, приготовления салатов (их можно придумать самой) и различных блюд (к примеру, борща).

3 д

Рецепт Квашеной капусты с хреном на зиму
Заготовки Квашеная капуста с хреном на зиму

Привычная деревенская еда! Вспомни детство у бабушки в деревне! Детство, проведенное в деревне, не забудешь никогда. Бабушкин холодный чулан, где в тазах и ведрах лежат крупные деревенские яйца, в глиняных крынках стоит вишневой варенье под пергаментной бумагой, в одном углу в огромной кастрюле бушует вишневая наливка, в другом в десятилитровой кастрюле жирная сметана, а рядом притаилась бадья с хрустящей капустой. Разве такое забудешь? И когда ты, хрустя куском капусты, появляешься во дворе, кажется, тебе завидуют даже куры. Простая, полезная деревенская еда, не удивительно, что ребятню на лето отправляли в деревню. Если ваше детство похоже на мое, вы с удовольствием воспользуетесь рецептом заготовки капуста с хреном.

5 д

Рецепт Квашеной капусты с луком на зиму
Заготовки Квашеная капуста с луком на зиму

Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.

3 д 30 мин

Рецепт Цветной капусты в томате на зиму
Заготовки Цветная капуста в томате на зиму

Консервированная цветная капуста в томате на зиму приобретает новый, оригинальный вкус, пропитывается ароматным маринадом и становится мягкой. Рецепт обязательно понравится своей простотой занятым или начинающим хозяйкам.

90 мин