Квасить можно не только капусту, но и другие овощи. Квашеная свекла намного полезнее маринованной, ведь в ней нет уксуса, а только полезные живые бактерии. Специально для Вас - рецепт с пошаговыми фотографиями и видео, в котором бабушка-мастерица научит, как правильно делать квашеную свеклу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата свекла, картофель, селедка, расскажите, что получилось.
Квашеная свекла
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 14 д 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 43 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг свеклы
- 2-4 зубчика чеснока
- 6 горошин черного перца
- 1-2 лавровых листа
- 750 мл (3 стак.) холодной кипяченой воды
- 1 ст.л. соли
Как приготовить пошагово
-
Свеклу очистить от кожуры, срезать грубые "вершки и корешки". Большую свеклу нарезать крупными кусками.
-
Уложить свеклу в одну большую или несколько литровых банок. Добавить в каждую банку очищенные зубчики чеснока, горошины перца и лавровый лист.
-
Сделать рассол: растворить в прохладной кипяченой воде 1 ст. л. соли. Когда все кристаллы соли растворятся в воде, залить свеклу в банках рассолом так, чтобы закрыть свеклу с верхом.
-
Закрутить банки крышками (неплотно) и дать постоять при комнатной температуре до образования пены. Точное время зависит от температуры воздуха в помещении). Когда на поверхности появится пена, переставить банки в темное прохладное место (примерно +10 С) на 2-3 дня.
-
После окончания ферментации (попробуйте на вкус, если нравится покислее - оставьте еще на пару дней), переставить на хранение в холодильник. В холодильнике процесс брожения замедляется, квашеная свекла хорошо и долго хранится.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
milyisal
Очень вкусный рецепт квашеной свеклы, буду рада воспользоваться рецептом.
ofyer
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
etsom1990
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
inna72
Прикольно, но сложновато для меня(
inka98
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
tanechka
А какие-то принципиальные отличия от салата свекла, картофель, селедка kitcheners.ru/salaty/salat-svekla-kartofel-seledka?
ninotils2000
Dvartsova_85, сделала сегодня квашеную свеклу.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
lida73
Замечательный рецепт, квашеная свекла получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
rorow
Вкусняша, вкусняша!!!
esson
Спасибо за рецептик квашеной свеклы!!!
Муж был в восторге.
квашеной свеклы, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
tanyusha77
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Арина Шаталина
Ох, какая вкуснятина!
Анюта Глущенко
Огромное спс за рецептик!!! =)
Алена Абулхаева
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит квашеную свеклу
спасибо за рецепт…
petrukhiny_75
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
marianna96
Dvartsova_85, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Заготовки Квашеная капуста с луком на зиму
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.
3 д 30 мин
Салаты Салат свекла, картофель, селедка
Вкусный и нарядный салатик для торжественного ужина! Рекомендую прекрасный кулинарный рецепт очень вкусной еды. Попробуйте, и вам точно понравится этот салат с селедкой картофелем и свеклой. Его приготовление не требует особых навыков и не отнимет много времени.
1 ч 25 мин
Заготовки Квашеная капуста запеченная
Еще никогда капуста не была такой сочной! Попробуй и убедись! Легкость приготовления Мне очень нравится готовить из квашеной капусты горячие блюда, потому что я не очень люблю ее в том виде, как она есть. Предлагаю и вам приготовить запеченную квашеную капусту.
1 ч 15 мин
Заготовки Капуста квашеная Пилюстка
капуста; свекла покрупнее; 3 горьких перца; 2 головки чеснока; 2 ст.л. соли; 0,5 стак. сахара; 5 лавровых листов; душистый перец горошком – 5-8 шт.; 1/3 ст. уксуса 9%...
90 мин
Спасибо за рецепт
очень люблю квашеную свеклу