Хочу предложить вам два абсолютно разных, но очень классных варианта, как приготовить квашеную капусту белую и розовую. В качестве закуски к любому горячему блюду это именно то, что нужно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт квашеной свеклы, расскажите, что получилось.
Белая квашеная капуста
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 143 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста — 3-4 шт. (небольшая)
- Соль — 120 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Веточка укропа — 2-3 шт.
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Перец горошком — 1 ч.л.
- Вода — 3.5 л (примерно)
- Капуста — 2 шт.
- Свекла — 2-3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — 3 ч.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Капусту вымойте, снимите верхние листья. Нарежьте пополам или на 4 части.
-
2. Воду с солью отправьте в кастрюлю и доведите до кипения.
-
3. Поместите капусту в удобную емкость (стеклянную банку, например). Выложите туда же чеснок, лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Влейте рассол.
-
4. Вот такая красота!
-
5. Оставьте кваситься при температуре 18-20 градусов примерно на 3-4 недели.
-
6. А после достаньте кусочек капусты и нашинкуйте.
-
7. Полейте растительным маслом, добавьте щепотку перца и можете подавать к столу.
-
8. Второй вариант более традиционный, но не менее интересный. Подготовьте капусту, морковь и свеклу.
-
9. Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на терке. Добавьте чеснок и соль.
-
10. Аккуратно все перемешайте. Накройте тарелкой или крышкой и установите пресс. Оставьте капусту на 5-7 дней.
-
11. Оба рецепта по-своему хороши. Попробуйте и выберете то, что вам больше по душе!
На заметку:
Если у вас еще нет идеального рецепта капусточки, то советую попробовать эти. Первый интересен тем, что капуста квасится целиком, а не измельченная, как обычно. Во втором варианте потрясающий цвет придает свекла, да и вкус у нее потрясающий. Несмотря на то, что процесс квашения занимает время, поверьте, оно того стоит!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квашеную капусту с луком на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт белой квашеной капусты приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
usoforeds1999
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
mowsi
Обалденно:)
спасибо за идейку белой квашеной капусты.
Инна Копычко
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт белой квашеной капусты!
Лера Трещукова
Красотищаа!
arofada
Сделала сегодня белую квашеную капусту.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
pirsonsug
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
eserilo1972
Очень вкусно!
Все как в рецепте kozlenko_79.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
ursotofi
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, kozlenko_79, рецептам.
Пуцман Ника
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
raya
Рецепт весьма кстати!
sadxofte
Чудненький рецепт)))
hintofr
Я хочу приготовить белую квашеную капусту на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
otsoslofu2000
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с белой квашеной капустой!
Невиницына Евгения
Очень красиво! И вкусно!
idene
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
belokleitseva_75
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт белой квашеной капусты разочаровал.
Никому не понравилось(
Заготовки Капуста пелюстка с буряком на зиму
Вкуснейшая хрустящая капустка прямо к вашему столу! Еще один вариант приготовления капусты - это кулинарный рецепт грузинской кухни, который я вам сейчас опишу. Такая капуста со свеклой на зиму (или капуста с буряком) может быть закатана в банки или же просто оставлена в какой-нибудь большой емкости, выставленной в холодное место. Еда идеальна в качестве закуски, приготовления салатов (их можно придумать самой) и различных блюд (к примеру, борща).
3 д
Заготовки Квашеная капуста с хреном на зиму
Привычная деревенская еда! Вспомни детство у бабушки в деревне! Детство, проведенное в деревне, не забудешь никогда. Бабушкин холодный чулан, где в тазах и ведрах лежат крупные деревенские яйца, в глиняных крынках стоит вишневой варенье под пергаментной бумагой, в одном углу в огромной кастрюле бушует вишневая наливка, в другом в десятилитровой кастрюле жирная сметана, а рядом притаилась бадья с хрустящей капустой. Разве такое забудешь? И когда ты, хрустя куском капусты, появляешься во дворе, кажется, тебе завидуют даже куры. Простая, полезная деревенская еда, не удивительно, что ребятню на лето отправляли в деревню. Если ваше детство похоже на мое, вы с удовольствием воспользуетесь рецептом заготовки капуста с хреном.
5 д
Заготовки Квашеная капуста с луком на зиму
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.
3 д 30 мин
Заготовки Цветная капуста в томате на зиму
Консервированная цветная капуста в томате на зиму приобретает новый, оригинальный вкус, пропитывается ароматным маринадом и становится мягкой. Рецепт обязательно понравится своей простотой занятым или начинающим хозяйкам.
90 мин
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!