Когда я готовлю аджику, никогда не варю ее и вообще не подвергаю никакой температурной обработке. Тем не менее, эта острая закуска отлично стоит у меня всю зиму в холодильнике и не портиться. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики быстрой на зиму, расскажите, что получилось.
Аджика сырая на зиму
- Общее время: 1140 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 282 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Перец сладкий красный — 2 кг (ингредиенты на 4 пол-лые банки)
- Перец горький стручковый — 6 шт.
- Головки чеснока — 2 шт.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
Повод:
На завтрак, На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Самое первое, что нам необходимо сделать - это хорошенько промыть сладкий и горький перец и дать ему полностью высохнуть, ведь если в аджику попадет вода, она будет храниться недолго. Итак, чистый и сухой сладкий перец очищаем от семян и удаляем у него плодоножки.
-
У горького перца удаляем плодоножки, но семена не вычищаем, ведь именно в них содержится основная горечь. Если же вам не нравится наличие семян в аджике, вы можете их удалить, но тогда вам следует добавить больше горького перца, чтобы аджика получилась достаточно острая.
-
Далее мы пропускаем сладкий и горький перец через мясорубку (со средней насадкой), чеснок чистим и также перекручиваем.
-
В полученную массу мы добавляем соль и уксус, хорошенько все перемешиваем ложкой (обязательно сухой).
-
Теперь остается только разложить готовую аджику по чистым сухим баночкам, накрыть их капроновыми крышками и поставить на хранение в холодильник. Как я уже говорила, аджика хорошо стоит всю зиму, главное - это накладывать ее сухой чистой ложкой и соблюдать температурный режим.
На заметку:
Как мне кажется, этот простой рецепт аджики сырой на зиму идеален, именно с ним закуска выходит особенно вкусная и острая. Еще один плюс такого способа приготовления заключается в том, что аджика, перед тем как мы раскладываем ее в банки, не подвергается термической обработке, а значит, в ней больше пользы и витаминов. Да и вкус у такого продукта, на мой взгляд, самый натуральный, так что я и вам рекомендую попробовать этот рецепт приготовления аджики сырой на зиму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику сырую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт аджики сырой на зиму приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
valentina95
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
karolina79
Дробина, я всегда доверяю твоим рецептам!
rango1976
Аджика сырая на зиму — отпад!
Быстро и очень вкусно!
owhall1979
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Арина Шаталина
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю аджику из красной смородины на зиму kitcheners.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-iz-krasnoi-smorodiny-na-zimu.
Алена Ткаченко
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Аджика Аджика из красной смородины на зиму
Рецепт приготовления аджики из красной смородины на зиму мне подсказала подруга. Она подсмотрела этот соус в передаче про корейскую кухню. Там его подавали к мясу, но и с хлебом очень вкусно, советую!
1140 мин
Аджика Аджика из помидоров и перца на зиму
Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов.
70 мин
Аджика Аджика из кабачков острая на зиму
Вообще, я очень люблю делать всевозможные овощные заготовки на зиму. Этот простой рецепт аджики из кабачков острой на зиму я считаю своей находкой. Получается как бы кабачковая икра, но пикантней!
60 мин
Аджика Аджика из крыжовника на зиму
Простой рецепт аджики из крыжовника на зиму - для вас! Получается отличная заготовка, - и с хлебом можно, и как соус к курице подавать, и как маринад для той же птицы и мяса использовать! Рекомендую!
30 мин
Супер!
у меня нет слов .