Заварное тесто для эклеров
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 218 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Пшеничная мука 180 г
- Соль 1,5 г
Специальное оборудование:
Сеялка для муки, Бумага для выпечки, Порционная ложка, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
-
В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
-
Массу немного остудить.
-
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.
-
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
-
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.
-
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
-
Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
-
Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
Комментарии к рецепту
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Зискович ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант заварного теста для эклеров ещё не пробовала:D
Приготовила заварное тесто для эклеров на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо Зискович за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида заварного теста для эклеров.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Заварное тесто для эклеров — просто СУПЕР!!!
Делаю заварное тесто для эклеров уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Зискович громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Отличный рецепт:)
Обожаю заварное тесто для эклеров
Мои любимейшие пирожные, с самого детства.)
50 мин
Вареники из заварного теста получаются очень нежными. Благодаря запариванию муки при помощи кипятка, тесто получается пластичным, не рвется и прекрасно хранится в холодильнике.
40 мин
Такое заварное тесто на растительном масле отлично подойдет для различной выпечки: пирогов, булочек, эклеров и т. д. Готовится оно очень быстро - в течение 20 минут.
30 мин
Это тесто очень пластичное, раскатывается тонко и не рвется. Начинка остается внутри и не вытекает при варке. Готовые вареники или пельмени хорошо выдерживают заморозку и не разваливаются при варке.
5 мин
Очень интересненько.
Спасибо за идею.