Крем для профитролей

Рецепт крема для профитролей

Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей. Рекомендую попробовать приготовить рецепт крема мирабо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Яичные желки — 5 шт.
  • Сахар — 125 г
  • Мука — 25 г
  • Крахмал — 25 г
  • Молоко — 500 мл
  • Ванилин — - По вкусу
  • Сливки — - По вкусу
  • Ликер, коньяк или десертное вино — 50 мл

Повод:

Для детей, На десерт, На праздничный стол, Фуршет, На скорую руку

Как приготовить пошагово

  1. В удобную глубокую тарелку кладем 5 желтков.

  2. Добавляем сахар и при помощи венчика перемешиваем.

    крем для профитролей
  3. Затем добавляем муку.

    крем для профитролей
  4. Затем крахмал.

    крем для профитролей
  5. Все хорошенько смешиваем и вливаем теплое молоко.

    крем для профитролей
  6. Все хорошенько смешиваем и вливаем небольшое количество подогретого молока.

    крем для профитролей
  7. Затем переливаем все обратно в кастрюлю к оставшемуся молоку.

    крем для профитролей
  8. Нагреваем все на медленном огне, все время перемешивая. Доводим до кипения и кипятим все ровно 1 минуту. Затем снимаем с огня.

    крем для профитролей
  9. Затем вливаем 50 мл ликера, коньяка или вина. Перемешиваем.

    крем для профитролей
  10. Чтоб крем получился жирнее, вливаем на глаз сливок.

    крем для профитролей
  11. Взбиваем их и вливаем к ним крем.

    крем для профитролей
  12. Перемешиваем. Наш крем для профитролей готов!

    крем для профитролей

На заметку:

  • Приготовить крем для профитролей не составляет никакого труда. Важно делать все четко по рецепту и никаких проблем не возникнет. Крем я обычно начинаю готовить к тому времени, как мои заварные профитроли или эклеры уже подходят в духовке. В то время как они остывают, я успеваю приготовить крем (иногда получается быстрей, тогда крем я держу в холодильнике). Чтоб профитроли лучше сохранились, их можно также держать в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельный крем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт крема для профитролей приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Катаева Кира
Катаева Кира

Это мой самый любимый рецепт крема для профитролей, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

esedi
esedi

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю крем для профитролей)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Эля Самигуллина
Эля Самигуллина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

baskakova_71
baskakova_71

Приготовила крем для профитролей!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Нютка Покрашинская
Нютка Покрашинская

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

nered
nered

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

oklun
oklun

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

tedates
tedates

Я еще не готовила крем дюбарри. Вкуснятина необычная.

alsu80
alsu80

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Рецепт Карамельного крема
Крем Карамельный крем

Нежный масляно-карамельный крем из коричневого сахара.

40 мин

Рецепт Фисташкового крема
Крем Фисташковый крем

Перед вами рецепт приготовления фисташкового крема, и я вам хочу рассказать, как я его готовлю. Это нежное и ароматное дополнение достойно украсит любую вашу выпечку, сразу же превратив ее в шедевр!

40 мин

Рецепт Малинового крема
Крем Малиновый крем

Очень нежный и сочный десерт

20 мин

Рецепт Заварного крема
Крем Заварной крем

Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 125 г; Молоко 500 мл; Картофельный крахмал 2 ст.л.; Ванилин по вкусу...

20 мин