Эклеры со сливочным кремом

Рецепт эклеров со сливочным кремом

Многими любимое лакомство, эклеры со сливочным кремом, довольно просто приготовить в домашних условиях. Делюсь рецептом с фото. Рекомендую попробовать приготовить рецепт эклеров с творожным кремом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Маскарпоне — 250 г
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Сливки (20-22% жир.) — 100 мл

Повод:

Для детей

Как приготовить пошагово

  1. Доводим до кипения 250 мл воды, добавляем туда сливочное масло и соль, доводим до кипения еще раз.

  2. Снимаем кастрюльку с огня, просеиваем в масляную смесь муку. Перемешиваем.

    эклеры со сливочным кремом
  3. Перемешиваем до тех пор, пока у вас не будет получаться весьма плотное однородное тесто, не прилипающее к стенкам кастрюльки.

    эклеры со сливочным кремом
  4. Теперь делаем следующий финт ушами: в отдельной миске взбиваем все наши яйца, и по 2 столовых ложки добавляем к нашему тесту. Добавляем 2 ст. л. - перемешиваем до однородности, затем еще 2 ст. л. и т. д.

    эклеры со сливочным кремом
  5. Теперь ваше тесто должно получиться весьма жидким, но еще должно держаться вместе.

    эклеры со сливочным кремом
  6. Выкладываем получившееся тесто в плотный пакет.

    эклеры со сливочным кремом
  7. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем на него наше тесто в форме небольших колбасок - как на фото.

    эклеры со сливочным кремом
  8. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

    эклеры со сливочным кремом
  9. Едем дальше. Взбиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру до однородности крема.

    эклеры со сливочным кремом
  10. Вот приблизительно такой крем у вас должен получиться - весьма густой и нежный.

    эклеры со сливочным кремом
  11. Крем ставим в холодильник. Когда эклеры остынут - делаем в них надрезы и начиняем получившимся кремом. Лакомство готово, лопаем:)

    эклеры со сливочным кремом

На заметку:

  • Эклеры со сливочным кремом - пожалуй, любимое лакомство моих детей. Да и мое, чего скрывать:) Долгое время мы баловались покупными эклерами, но я как-то приготовила их в домашних условиях и была приятно удивлена своим кондитерским талантом - эклеры получились не хуже, чем в магазине. Так что делюсь успешным рецептом. Удачи!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с заварным творожным кремом и клубникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
arisha
arisha

Делаю эклеры со сливочным кремом который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

utrit
utrit

Это не эклеры со сливочным кремом, это просто бомба!!!
Я готовила эклеры со сливочным кремом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне эклеры со сливочным кремом даже гости заказывают!!

hinge
hinge

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Маша Малкина
Маша Малкина

Огромное спасибо!

Алена Ткаченко
Алена Ткаченко

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Анастасия Вирачева
Анастасия Вирачева

В восторге от эклеров с креветочным кремом и тартаром из хурмы, очень вкусно и просто!

redret1975
redret1975

Сегодня приготовила эклеры со сливочным кремом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Рецепт Эклеров с креветочным кремом и тартаром из хурмы
Эклеры Эклеры с креветочным кремом и тартаром из хурмы

Ну что, господа - начинаем потихонечку собирать рецепты закусок к Новому году? Предлагаю начать с этих закусочных эклеров. Вариант начинки тут весьма нетривиальный. Да и сама подача казалось бы привычных заварных пирожных тоже:) Но пусть вас не пугает сочетание продуктов - семеро дегустаторов подтвердили, что это вкусно. Импровизация удалась:) Пирожные получаются на 2-3 укуса. Если вы хотите сделать эту закуску ближе к фуршетной - просто отсадите тесто в виде профитролей.

60 мин

Рецепт Эклеров с творожным кремом и жареными яблоками
Эклеры Эклеры с творожным кремом и жареными яблоками

Вода 1 стак.; Сливочное масло 300 г; Соль щепотка; Пшеничная мука 1 стак.; Творог 400 г; Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 1,25 стак.; Молотая корица 1 ч.л.; Яблоко 3 шт....

1 ч 30 мин

Рецепт Эклеров с бананово-йогуртовым кремом
Эклеры Эклеры с бананово-йогуртовым кремом

вода - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; мука - 2 шт.; апельсиновый сок - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; картофельный крахмал - 2 ст.л.; йогурт - 500 мл; бананы - 2 шт.; яйца куриные - 2 шт.; яйцо - 8 шт.; шоколад - по вкусу...

55 мин