Эклеры с творожным кремом и жареными яблоками
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 635 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода 1 стак.
- Сливочное масло 300 г
- Соль щепотка
- Пшеничная мука 1 стак.
- Творог 400 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1,25 стак.
- Молотая корица 1 ч.л.
- Яблоко 3 шт.
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты, Термометр для духовки, Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить пошагово
-
Для теста в воду добавить соль и 70 грамм масла. Довести до кипения, убавить огонь, порциями всыпать всю муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным, хорошо отставать от стенок кастрюли. Снять с огня, немного остудить, по очереди ввести яйца, после каждого хорошо перемешивая.
-
Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки. С помощью кондитерского шприца (если нет, можно десертной ложкой: перед тем, как набрать теста, обмакните в теплую воду и ложку и пальцы, тогда оно не будет липнуть, а пальцами можно имитировать на пирожном резной узор) отсадите на противень небольшие шарики на расстоянии около 3 см друг от друга. И отправляйте в духовку до коричневато-золотистого цвета.
-
Для творожного крема хорошо взбить творог с 200 граммами масла и стаканом сахара. Можно добавить ванилин.
-
Для яблочной начинки яблоки нарезать некрупными кубиками или пластинками. На разогретой сковороде растопить 30 грамм масла, высыпать яблоки, хорошо перемешать. Через несколько минут всыпать четверть стакана сахара и корицу. Жарить, хорошо перемешивая, пока яблоки не станут мягкими.
-
Достать из духовки пирожные, немного остудить, разрезать на две части (можно разрезать не до конца). Нижнюю часть заполнить творожным кремом, сверху выложить яблоки и закрыть верхней частью. При желании посыпать сахарной пудрой.
На заметку:
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с заварным творожным кремом и клубникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно получилось!!!
А я сделала эклеры с творожным кремом и жареными яблоками, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела эклеры с творожным кремом и жареными яблоками, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Очень понравился рецепт эклеров с креветочным кремом и тартаром из хурмы, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Hi_vikky, это просто волшебный рецепт!
Это не эклеры с творожным кремом и жареными яблоками!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Hi_vikky, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Hi_vikky — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Hi_vikky, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Hi_vikky, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Здравствуйте hi_vikky!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Эклеры с творожным кремом и жареными яблоками прелесть, спасибо за рецепт
Ну что, господа - начинаем потихонечку собирать рецепты закусок к Новому году? Предлагаю начать с этих закусочных эклеров. Вариант начинки тут весьма нетривиальный. Да и сама подача казалось бы привычных заварных пирожных тоже:) Но пусть вас не пугает сочетание продуктов - семеро дегустаторов подтвердили, что это вкусно. Импровизация удалась:) Пирожные получаются на 2-3 укуса. Если вы хотите сделать эту закуску ближе к фуршетной - просто отсадите тесто в виде профитролей.
60 мин
вода - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; мука - 2 шт.; апельсиновый сок - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; картофельный крахмал - 2 ст.л.; йогурт - 500 мл; бананы - 2 шт.; яйца куриные - 2 шт.; яйцо - 8 шт.; шоколад - по вкусу...
55 мин
Многими любимое лакомство, эклеры со сливочным кремом, довольно просто приготовить в домашних условиях. Делюсь рецептом с фото.
60 мин
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю эклеры с творожным кремом и жареными яблоками