Мини-торт вишнево-шоколадный баваруа

Как приготовить пошагово

1. 1. Измельчить печенье в мелкую крошку.

2. 2. Сливочное масло растопить и смешать с крошками печенья.

   

3. 3. Плотно уложить основу из печенья на дно формы. Удобно это делать обычным стаканом. Убрать форму с основой на пол часа в холодильник.

   

4. 4. Развести желатин согласно инструкции на упаковке.

   

5. 5. Для английского крема взбить 30 г сахара с одним яйцом.

   

6. 6. Вскипятить молоко с 30 г сахара.

   

7. 7. Тонкой струйкой влить горячее молоко в яично-сахарную массу, непрерывно помешивая венчиком.

   

8. 8. Затем эту смесь снова перелить в кастрюлю и варить на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, до загустения.

   

9. 9. Крем разделить пополам. В одну часть добавить кусочки шоколада и размешать. В другую - взбитую в блендере вишню.

   

10. 10. Теперь приготовим баварский мусс. В холодной миске взбить холодные сливки до устойчивого состояния. Вылить остывший желатин и размешать.

    

11. 11. Разделить взбитые сливки на две части. В одну добавить английский крем с шоколадом - получился шоколадный баварский мусс. В другую - английский крем с вишней - получили вишневый баварский мусс.

    

12. 12. Начинаем собирать мини-тортики. Для серединки одного из тортиков отлить немного вишневого мусса в маленькую солонку (можно маленькую силиконовую формочку) и убрать в морозилку на 1 час.

    

13. 13. Достать из холодильника формы с основой. В одну форму вылить шоколадный мусс до половины формы. И убрать в холодильник до застывания.

    

14. 14. Затем на застывший шоколадный мусс вылить вишневый мусс и убрать в холодильник до застывания.

    

15. 15. Во вторую форму вылить немного шоколадного мусса, чтобы только покрыл основу, и убрать в холодильник до застывания. Сверху уложить наш подмороженный вишневый мусс. Чтобы достать его из формочки, надо на минуту поставить ее в тарелку с горячей водой. И залить все оставшимся шоколадным муссом. Убрать в холодильник до застывания.

    

16. 16. Развести желе для торта, как написано на упаковке, и залить его верхним слоем. Убрать тортики на ночь в холодильник.

    

17. 17. На следующий день убрать бортики с форм, предварительно только проведя горячим сухим ножом вдоль бортиков, и наслаждаться! Приятного аппетита!