Этот рецепт дала мне подруга, которая работает кондитером в кафе. Я делала его много раз, и никогда еще не было проколов. Я люблю добавлять в шоколадный мусс 2 ст. л. ликера или коньяка, после того, как все ингредиенты расплавилилсь. Рекомендую попробовать приготовить рецепт торта крещатого яр, расскажите, что получилось.
Торт шоколадный мусс
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 815 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 стак. сахара
- 2 яйца
- 1 стак. йогурта (я беру без добавок)
- 3/4 стак. какао-порошка
- 200 г сливочного масла (размягчить, но не топить)
- 2 ч.л. соды
- 1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. соли
- 3 стак. муки
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 1 стак. крепкого горячего кофе
- Для мусса
- 90 г сливочного масла
- 300 г темного шоколада
- 1/2 стак. сливок
Как приготовить пошагово
-
Делаем тесто: Взбивать электрическим миксером сахар с маслом, затем добавить яйца, ваниль, йогурт, какао, продолжать взбивать, пока масса не станет пышной.
-
Смешать вилкой в отдельной миске соду, соль, разрыхлитель, муку. Добавлять понемногу в тесто, хорошо перемешивая каждый раз и соскребая частички теста со стенок миски. Тесто должно получиться однородным. В конце добавить кофе, еще раз все хорошо перемешать.
-
Смазать жиром и выложить пергаментов прямоугольную форму 23Х33 см (потом разрезать на 2 квадрата) или 2 круглые формы (для круглого торта). Выпекать при 160С 40-50 минут (если большая форма) или 25-30 минут (если 2 круглые формы).
-
Делаем мусс: Растопить все ингредиенты на слабом огне в огнеупорной посуде с толстым дном. Все время помешивать, пока масса не станет однородной.
-
Поставить мусс охлаждаться в холодильник. Когда остынет, взбить миксером 4 минуты. Снова поставить в холодильник, пока он не загустеет до состояния крема.
-
Когда коржи полностью остынут, смазать их муссом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожный торт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
engure
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
otrisan
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Маргарита Шинкаренко
Спасибо большое за рецепт, tebekhova_98.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
alsu80
Tebekhova_98, аппетитно - чудо!
Юляша Ситкова
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
nondis
Tebekhova_98 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Базакина Василиса
Вот это ДААААА!!!
ralang
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
enerari1975
Tebekhova_98, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
ofyer
Спасибо! Люблю шоколадный тортик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Дацкевич Зоя
Отлично, шоколадный торт — супер, понравилось всем!
testereri
Первый раз сделала сама шоколадный тортик.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
ededo
Tebekhova_98, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
apelsinka_87
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Таня Новик
Приготовила!!!
tebekhova_98, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Гребенникова Римма
Уже второй раз шоколадный тортик делаю.
Просто восхитительно.
nikolaenko_99
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Багиянц Лиза
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
asofaly1980
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала шоколадный тортик-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Торты Торт шоколадный Черепашка
2 стак. муки; 6 яиц; 2 ст сахара; 1 ч.л. соды гашеной уксусом; 4 ст сметаны; 200г масла сливочного; 2 плитки шоколада...
1 ч 50 мин
Торты Шоколадный блинный торт
Шоколадный блинный торт приготовлен из блинов с шоколадным кремом.
30 мин
Торты Торт Крещатый яр
Торт «Крещатый яр» очень похож на знаменитый «Киевский»: то же безе и хрустящие орешки. Но вкус его помягче, да и возни с приготовлением меньше. Замечательно подходит для любого семейного торжества! На первый взгляд это нечто невообразимое. Два вида коржей, два разных крема — весьма странное, но, как показала практика, очень выигрышное сочетание. Если вам он покажется слишком сложным, можете разделить приготовление на два вечера.
3 ч 10 мин
Торты Творожный торт
Нежнейший творожный тортик, который можно использовать, как рецепт запеченной творожной пасхи. В корж рекомендую добавить арахисовое масло или масло грецкого ореха Biolio, что очень полезно, а также оно придаст ореховую нотку. Увидев этот рецепт в чудесном блоге девушки Вики, сразу захотелось приготовить, так как зантриговал он приготовлением при очень низкой температуре. Готовится очень легко, при остывании легко отходит от стенок формы. Чудесно держит форму и прекрасно режется. Торт вышел замечательный вкусный, нежный, высокий и совсем не опадает, что обычно свойственно творожным запеканкам. В общем, очень рекомендую.
2 ч 30 мин
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что шоколадный тортик превзойдет все ожидания.