Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться! Рекомендую попробовать приготовить рецепт пончиков с сюрпризом, расскажите, что получилось.
Пончики с очень вкусной начинкой
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 554 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Дрожжи — 2 ч.л.
- Мука — 2 3/4 стак.
- Сахар — 3 ч.л. (+ 1/2 стак. в начинку)
- Соль — 1 Щепотка
- Молоко — 1 стак. (+ 1/2 стак. в начинку)
- Желтки — 6 шт. (пополам в начинку и тесто)
- Сливочное масло — 3 ч.л. (+ 2 ч.л. в начинку)
- Сливки — 1/2 стак. (+ 2 ч.л. в глазурь)
- Крахмал — 1.5 ч.л.
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Какао — 1/3 стак.
- Ваниль — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Как приготовить пошагово
-
1. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.
-
2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.
-
3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.
-
4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.
-
5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.
-
6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.
-
7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.
-
8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.
-
9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.
-
10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.
-
11. И наполните пончик кремом.
-
12. Последний штрих шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.
-
13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.
-
14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.
На заметку:
Если вы хотите побаловать себя домашними пончиками (воздушными и обалденно вкусными), тогда на этот рецепт точно стоит обратить внимание. Нежнейший заварной крем, потрясающее тесто и шоколадное глазурь разве можно придумать сочетание лучше? Сам процесс хоть и занимает немало времени, но на самом деле совсем несложный, так что обязательно повторите рецепт на своей кухне.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики с клубнично-ванильной начинкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
khyevok_99
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пончики с очень вкусной начинкой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
lofist
Попробовала приготовить пончики с очень вкусной начинкой.
Супер!!!
Спасибо erererasi!
Вы профи!
adlea
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
asofaly1980
Erererasi, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Коваленко Ярина
Erererasi, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Шамаханская Надя
Посмотрела на фото пончиков с очень вкусной начинкой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Вакурова Женя
Erererasi, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Тома Кухарук
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
lida
Приготовила пончики с очень вкусной начинкой!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
nadezhda98
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Писаренко Луиза
Erererasi!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Пончики Пончики с клубнично-ванильной начинкой
Молоко 100 мл; Сливочное масло 80 г; Ванильный стручок 1 шт.; Пшеничная мука 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Клубника 200 г; Пектин 30 г; Желатин в пластинах 1 шт....
1 д 25 мин
Пончики Пышные пончики с начинкой домашние
Прекрасные и сочные пончики, которые понравятся всей семье Начинку можете брать любую на свой вкус.
3 ч 40 мин
Пончики Пончики с яблочной начинкой
Признаюсь, что подобное блюдо готовлю не так уж и часто. Все-таки не люблю подолгу возиться у плиты, но есть у меня один рецепт, как приготовить пончики с яблочной начинкой. Ими порой и балуюсь.
120 мин
Пончики Пончики без дрожжей
Соль 1 щепотка; Сода 1 ч.л.; Сахарная пудра 1 ст.л.; Сахар 5 ст.л.; яйца 5 шт.; Мука 3 стак.; Творог 2 кг; Уксус 1 ч.л....
40 мин
Erererasi, спасибо за новый вариант пончиков с очень вкусной начинкой.
Нужно будет обязательно попробовать