Рецепт приготовления пончиков с какао, корицей, порошком чипотл, ванильной глазурью и глазурью из белков и сахарной пудры. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пончиков дрожжевых, расскажите, что получилось.
Мексиканские шоколадные пончики с глазурью
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 25 порций
- Калорий: 1111 ккал
- Мексиканская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахара — 3/4 стак.
- разрыхлителя — 2 ч.л.
- корицы — 1/2 ч.л.
- молотого порошка чипотл — 1/2 ч.л.
- соли — 1/2 ч.л.
- молока — 3/4 стак.
- топленого сливочного масла или маргарина — 2 ст.л.
- ванильного экстракта — 1 ч.л.
- яйца — 2 шт.
- ванильного экстракта — 1 ч.л. (ванильная глазурь)
- молока — 2 ст.л. (ванильная глазурь)
- яичных белков, комнатной температуры — 3 шт. (белковая глазурь)
- винного камня — 1/8 ч.л. (белковая глазурь)
- ванильного экстракта — 1/2 ч.л. (белковая глазурь)
Повод:
Для детей, На десерт
Как приготовить пошагово
-
1. Сделать пончики. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть форму для пончиков маслом. В большой миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель, корицу, чипотл и соль. Добавить молоко, масло, ванильный экстракт и взбить. Добавить яйца и взбить до получения однородной консистенции.
-
2. Поместить приготовленное тесто в кондитерский мешок и заполнить каждое отделение для пончиков наполовину. Выпекать в течение 4-6 минут.
-
3. Дать остыть в форме в течение 2 минут, затем выложить на стойку и дать полностью остыть перед нанесением глазури.
-
4. Чтобы сделать ванильную глазурь, смешать все ингредиенты в миске и тщательно взбить до однородности.
-
5. Чтобы сделать белковую глазурь, смешать сахар, яичные белки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь часто, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения. Продолжать варить, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Снять миску с огня и взбить смесь миксером на высокой скорости до густоты, затем добавить ванильный экстракт.
-
6. Окунуть нижнюю часть пончиков в ванильную глазурь и дать ей стечь.
-
7. Верхушку пончиков смазать белковой глазурью толстым слоем.
-
8. Пончики можно подавать в таком виде или слегка запечь в духовке, пока белковая глазурь не потемнеет.
На заметку:
По этому рецепту у вас получится 4 дюжины мини-пончиков.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт мексиканских шоколадных пончиков с глазурью приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4 / 5
Костюк Алена
А я готовлю мексиканские шоколадные пончики с глазурью в первый раз.
ursotofi
Рецепт весьма кстати!
kristina
Это не мексиканские шоколадные пончики с глазурью!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
diana85
Sasha82, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт мексиканских шоколадных пончиков с глазурью.
Сделали с мамой вечером, объедение!
ahuti
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Болдина Даша
Спасибо за рецептик мексиканских шоколадных пончиков с глазурью!!!
Муж был в восторге.
мексиканских шоколадных пончиков с глазурью, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Татьяна Брушкевич
Делаю мексиканские шоколадные пончики с глазурью который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
eboosenc1996
Супер задумка - буду заглядывать!
Глазунова Дария
Я пошла делать как у вас!!!
Рая Глизная
Супер все получилось
Пончики Пончики на сгущенке
Разрыхлитель 7 г; Ванильный сахар 10 г; Яйца куриные 2 шт.; Сгущеное молоко 250 г; Мука пшеничная 300 г; Масло для фритюра 500 г...
30 мин
Пончики Бисквитные пончики
Бисквитные пончики типа донатсов, слегка приправляются корицей и мускатным орехом (по желанию). Их можно обвалять в сахаре с корицей или украсить глазурью и разными кондитерскими посыпками.
25 мин
Пончики Московские пончики
Хотите узнать как приготовить московские пончики? Тогда следуйте этому быстрому и несложному рецепту. У вас обязательно получатся мягкие сладкие пончики со вкусом, знакомым с детства.
60 мин
Пончики Шоколадные пончики
Мягкие и воздушные пончики, быстро жарятся в масле. Шоколадные пончики - очень вкусная выпечка, которую можно приготовить во фритюре. Рекомендуется охлаждать тесто в течение 1-2 часов. Благодаря этому оно будет плотней и с ним проще работать, тесто уже не такое липкое. К столу ароматные пончики можно подавать с чашечкой черного чая, со стаканом молока или с лимонадом.
1 ч 20 мин
Спасибо тебе, sasha82, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!