Эльзасская сладкая пицца

Рецепт эльзасской сладкой пиццы

В Эльзассе в каждом кафе есть знаменитый Flammkuchen (дословно пламенный пирог), вариаций его огромное множество, в том числе и сладких. Всей моей семье очень нравится яблочно-коричный вариант, дома он у нас зовется эльзасской сладкой пиццей. Прелесть его в том, что он очень быстро готовится, из продуктов, которые есть в каждом доме, быстро печется и потом также быстро съедается домашними. Кстати, гости тоже его очень любят. Особенно он вкусен еще теплым с холодным молоком, а для взрослых с молодым белым вином, которое подается и в Эльзассе, и в соседней Германии и называется Federweisser. Попробуйте, вам тоже, наверняка, понравится. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сладкой пиццы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • мука - 300 г
  • вода минеральная газированная - 125
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • маскарпоне - 2 шт.
  • сметана - 2 шт.
  • мед - 1 ч.л.
  • яблоки - 2 шт.
  • сахар - 50 г
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • лимоны - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Из муки, воды, масла и соли замесить мягкое, эластичное тесто, смазать противень маслом, раскатать тесто скалкой, выложить на противень и пальцами распределить, сделав небольшой "бортик" по краям. Чем тоньше будет тесто, тем вкуснее будет пирог.

  2. смешать маскарпоне, сметану и растопленный мед, смазать этим тесто.

  3. яблоки порезать тонкими ломтиками, причем неважно какой формы они будут, выложить их на тесто, стараясь полностью закрыть ими тесто.

  4. в блендере размолоть миндальные орехи до состояния мелкой крошки, смешать с сахаром и корицей.

  5. посыпать этой смесью яблоки, чем толще будет слой, тем вкуснее.

  6. поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если тесто начнет пузыриться, ничего страшного, потом само опадет, но чтобы избежать этого изначально, просто наколоть его вилкой в нескольких местах после того, как его выложили на противень.

  7. Как только бортик станет золостисто-коричневым, а по квартире поплывет сладкий запах корицы и яблок - пирог готов.

  8. Вынуть пирог из духовки и сразу нарезать острым ножом на порционные кусочки. Потом налить себе холодного молока, взять самый аппетитный кусок, впрочем они все аппетитные, и с наслаждением съесть. Приятного аппетита!

  9. P.S. Совсем забыла: когда яблоки выложены на тесто, полить их соком половины лимона.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить итальянскую пиццу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Лана Жирун
Лана Жирун

Приготовила мужу эльзасскую сладкую пиццу.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

engarat
engarat

У меня эльзасская сладкая пицца прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
маргоша, спасибо за рецептик эльзасская сладкая пицца!!!

nika
nika

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

makaryeva_95
makaryeva_95

Спасибо за рецепт эльзасской сладкой пиццы, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Танюша Бордукова
Танюша Бордукова

Маргоша, эльзасская сладкая пицца - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Греченко Тоня
Греченко Тоня

Забрала в закладки пиццу с баклажанами с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

kira
kira

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

rotach
rotach

Приготовила эльзасскую сладкую пиццу.
Обалденно вкусно!

Ксюша Слалом
Ксюша Слалом

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала эльзасскую сладкую пиццу «минимум усилий и максимум удовольствия»!

ospeyar
ospeyar

Спасибо, маргоша, за помощь!
Мой муж очень любит эльзасскую сладкую пиццу.

andybeg1972
andybeg1972

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Варя Ивженко
Варя Ивженко

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

usoforeds1999
usoforeds1999

Сегодня приготовила, получилось эльзасскую сладкую пиццу не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Шадрикова Аида
Шадрикова Аида

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я эльзасскую сладкую пиццу готовить...

Рецепт Пиццы с колбасой и пицца с морепродуктами
Пицца Пицца с колбасой и пицца с морепродуктами

Великолепная пицца на нежном, ароматном тесте. Легка в приготовлении, великолепна на вкус. Пи цца (итал. pizza) итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок топпинг (topping). Одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди (pizzaiolo, пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752 1814), а позже итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.

30 мин

Рецепт Пиццы с баклажанами
Пицца Пицца с баклажанами

Очень люблю пиццу) Особенно капрезе или с баклажанами. Все лето забегала в мой любимый итальянский ресторан отведать этой пиццы. А недавно натолкнулась на рецепт пиццы с баклажанами от Кирилла Кармалова, шеф-повара ресторанов Bocconcino. Сегодня испекла) Дети в восторге)

1 ч 30 мин

Рецепт Итальянской пиццы
Пицца Итальянская пицца

Незачем покупать тесто для домашней пиццы в магазине, если сделать его самостоятельно и вовсе не составит труда. Расскажу, как приготовить итальянскую пиццу (рецепт теста без вымешивания).

180 мин

Рецепт Пиццы на противне
Пицца Пицца на противне

Столько разновидностей пиццы существует, что не сосчитать. Каждый может выбрать подходящий вид теста, начинку (мясную, овощную), соус, сыр. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу на противне.

60 мин