Очень люблю пиццу) Особенно капрезе или с баклажанами. Все лето забегала в мой любимый итальянский ресторан отведать этой пиццы. А недавно натолкнулась на рецепт пиццы с баклажанами от Кирилла Кармалова, шеф-повара ресторанов Bocconcino. Сегодня испекла) Дети в восторге) Рекомендую попробовать приготовить рецепт пиццы в лаваше, расскажите, что получилось.
Пицца с баклажанами
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 194 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 3 стак.
- вода - 1 стак.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- дрожжи свежие - 5 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- базилик - 50 г
- чеснок - 3 стак.
- тимьян свежий - 1 ч.л.
- баклажан - 2 шт.
- розмарин - 1
- орегано - 1 ч.л.
- тесто дрожжевое - по вкусу
- томатный соус - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Дрожжи смешаем с чайной ложкой сахара и столовой ложкой воды, дадим постоять до появления пены. На доску насыпем муку горкой, сделаем углубление, выльем дрожжи, оливковое масло и воду, аккуратно размешивая. Замесим тесто. Вымешивать нужно минут 5-10. Накроем полотенцем и дадим полежать около часа до увеличения объема вдвое.
-
Приготовим соус: Сольем сок из банки с помидорами. Мелко порубим помидоры из банки (у меня без кожицы), смешаем с соком. Добавим оливковое масло, мелко рубленный базилик, чеснок, тимьян, сахар, соль. Перемешаем.
-
Баклажаны очистим от кожицы, нарежем кружками, посолим, дадим полежать минут 20, смоем соль, высушим в полотенцем. Подготовленные баклажаны обжарим на оливковом масле с чесноком, орегано и розмарином.
-
Моццареллу натрем на крупной терке. тем временем тесто подошло. Тесто раскатаем по величине противня, толщиной около 5 мм. Сбрызнем оливковым маслом, чтобы не намокало от жидкой начинки
-
Покроем томатным соусом
-
и моццареллой. Сверху выложим кружочки баклажанов.
-
Выпекаем в предварительно разогретой духовке 10-15 минут при 250 градусах до появления красивого колера. Готовую пиццу украсим рукколой и четвертинками помидоров черри.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожную пиццу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
ocedanowi1995
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
nadezhda
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пиццы с баклажанами.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
turovskaya_89
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала пиццу с баклажанами.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Галиакберова Василина
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
zoya83
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
liza
Barkina_71, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт пиццы с баклажанами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
olya92
Удобная у вас инструкция по приготовлению пиццы с баклажанами получилась
demidkina_71
Я приготовила пиццу с баклажанами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
inna72
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Эльза Сереброва
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
mila95
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
terofall
Спасибо большое за рецепт, barkina_71.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
agereldo1997
Спасибо!!!
пицца с баклажанами СУПЕР!!!
roza
Barkina_71, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила пиццу с баклажанами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
esson
Рецепт пиццы с баклажанами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
alonended
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пиццу с баклажанами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
mitso
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
othofotor1992
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Пицца Пицца с колбасой и пицца с морепродуктами
Великолепная пицца на нежном, ароматном тесте. Легка в приготовлении, великолепна на вкус. Пи цца (итал. pizza) итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок топпинг (topping). Одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди (pizzaiolo, пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752 1814), а позже итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.
30 мин
Пицца Пицца Принчипесса
Сладкие пиццы популярны в области Италии, называемой Спонгата. Их можно готовить не только с сушеными, но и со свежими фруктами и ягодами.
1 ч 30 мин
Пицца Пицца на шпажках
Сегодня у меня для вас очередной сюрприз, это интересная и необычная пицца на шпажках! Готовится она в считанные минуты, достаточно иметь под рукой слоеное дрожжевое тесто и любые овощи, колбаску!
30 мин
Пицца Творожная пицца
Творог 1 упаковка; Мука пшеничная 250 г; Яйца куриные 1 шт.; Молоко 8 мл; Масло оливковое 3 ст.л.; Сода 1 ч.л....
30 мин
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!