Скоро школа (у нас начинается 15 сентября), а значит, пора подумать, что давать ребенку в школу. У меня с этим беда, так как мальчик у меня уже большой, и его ссобойка должна быть сытной и всегда разной. Вот и приходится придумывать разные начинки. В этот раз у меня очень сытная, полезная и вкусная начинка. Кстати, полезный булгур совсем не чувствуется в начинке (мой сын слопал, и я счастлива)! Поздравляю всех с началом учебного года! Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков любимчики, расскажите, что получилось.
Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 213 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- простокваша - 250 г
- сметана 20% - 60 мл
- сода - ½ ч.л.
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- сливочное масло - 80 г
- мука - 3 ½ стак.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- говяжий фарш - 300 г
- булгур - 50 г
- сулугуни - 110 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- петрушка - ½ пучка
- кинза свежая - 1 ст.л.
- перец чили хлопьями - по вкусу
- томатная паста - 2 ч.л.
- кипяток - 1 стак.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- специи - ½ ч.л.
- паприка сладкая - ½ ч.л.
- растительное масло для жарки - по вкусу
- перец болгарский красный - 1 шт.
- сельдерей стебли - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- кунжут - 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
В миске смешать простоквашу, сметану, соду и дать постоять 5 минут. Добавить сахар, соль, яйцо и хорошо взбить. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить венчиком. Начать постепенно добавлять муку.
-
Замесить нежное, не липнущее к рукам тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто месить минут 10, во время замеса теста руки смазывайте растительным маслом. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
-
Лук, чеснок, болгарский перец, сельдерей мелко нарезать и потушить. Добавить чили, перемешать и переложить на тарелку. На эту же сковороду выкладываем фарш, добавляем томат, соль, перец, паприку, специи (у меня чикен тикка масала), кипяток, все хорошо перемешиваем и тушим минут 10-15.
-
Сулугуни натереть, булгур отварить до готовности. К готовому фаршу добавляем зелень, булгур, перемешиваем и даем начинке остыть.
-
Затем добавить сыр, перемешать. Все, начинка готова.
-
Духовку нагреть до 180 С. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить начинку и слепить края. Желток смешать с молоком, смазать пирожки, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 35-40 минут.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожки с черемшой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
atenou
Oghickot,:) очень аппетитное фото пирожков с мясом, булгуром и сулугуни
adelafuerte
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пирожки с мясом, булгуром и сулугуни
edisen
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирожки с мясом, булгуром и сулугуни. Вот я ему и приготовлю.
Федюрко Катарина
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Коваленко Ярина
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик пирожков с мясом, булгуром и сулугуни!
elfee
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Апельсинка Маша
УРА!!! Свершилось! Я сделала пирожки с колбасой. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Пирожки Пирожки с мясом, капустой и помидорами
Просто очень вкусные пирожки. Я так давно не жарила пирожки из дрожжевого теста, вернее, я их не очень люблю жаренные, а тут нашла рецепт в интернете и сразу поняла-я их хочу. Я хочу именно эти, с этой начинкой и непременно жаренные. О, они меня не разочаровали и муж был в восторге. Начинка получается очень сочной, очень приятно-сбалансированной. Не бойтесь калорий, а просто попробуйте! Рецепт привожу полностью, а я готовила из половины продуктов. Благо, у меня теперь есть весы)
2 ч
Пирожки Пирожки из лаваша с мясом
Вкусно. Особенно утром с кофе. Приготовьте простые пирожки из лаваша с фаршем.
15 мин
Пирожки Картофельные пирожки
Картофельные пирожки можно встретить и под другим названием - ленивые! Да, эти пирожки готовятся очень легко и просто. Поэтому их любят многие хозяйки. Смотрите, как приготовить картофельные пирожки!
45 мин
Пирожки Пирожки с капустой
Рецепт добавлять не планировала, щелкала скорей по привычке, а потом подумала-а почему бы и нет? Уж больно тесто получается замечательное! Может кому пригодится рецептик!
30 мин
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - oghickot ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.